El club de la Máquina del Pan

Hola
solo advertir que los enlaces estal mal por una falta de ortografía MB->BM
estos son los correctos
y muchas gracias por los enlaces ya que le regalé esta panera a mi madre en año pasado y venían todos los idiomas y eran muchos pero no el castellano y la pobre solo hacia el pan con la proporcion conocida de 3 a 1 (de harina y agua)

http://www.pamplonetario.org/breadmachine/Kenwood-BM150.pdf
http://www.pamplonetario.org/breadmachine/Kenwood-BM200-en.pdf
http://www.pamplonetario.org/breadmachine/Kenwood-BM210.pdf
http://www.pamplonetario.org/breadmachine/Kenwood-BM250.pdf
http://www.pamplonetario.org/breadmachine/Kenwood-BM256.pdf
http://www.pamplonetario.org/breadmachine/Kenwood-BM350.pdf

Hola,

Sabeis donde puedo encontrar el manual de la BM258?
De hecho vienen los manuales (en otros idiomas) de la BM200...

Gracias

Me han regalado una Kenwood, en concreto la BM 258, pero con un problema que viene desde Alemania y todo lo que hay en ella en Ingles y sin libro de instrucciones, con lo que solo se usar un programa para hacer pan.
Os agradecería si pudierais conseguirme las instrucciones. Yo por mi parte seguiré buscando y si las encuentro las intentaré dejar aquí. Lo "intentaré" es porque no se como se hace pero buscaré la forma.
Gracias.

Hola mi mujer queria una panificadora i se la voy a regalar. Ya veo que esto es todo un mundo. Que opinais de la Kenwood BM258? No sé qual comprar, esta he visto que tambien hace melmeladas. Gràcias.

AL PINCHAR EN LOS ENLACES SE ABRE EL PORTAL PAMPLONETARIO.ORG PERO NO LOCALIZA LAS INSTRUCCIONES.¿COMO FUNCIONA?

Hola, tengo una maquina de hacer pan marca Hinari Homebaker HBMC-10 y no encuentro las recetas en español por ninguna parte, he intentado hacer pan un par de veces traduciendo del ingles, del frances y del portugues, pero se que puedo sacarle mas provecho si pudiera tener las instrucciones y las recetas en español..
Si alguien puede ayudarme les agredeceria con todo mi corazon.
Muchas gracias desde ya.
Milena

Hola, acabo de comprarme una Hit Company en el Plus. Por 40€ que cuesta no creo que sea nada del otro mundo, pero para empezar a experimentar creo que me servirá. ¿Alguien conoce esta máquina y está satisfecho? Por ahora sólo he probado el programa de pan blanco clásico (unas tres horas) y el horneado breve (alrededor de una hora) pero en este último he tenido que programar más tiempo de horneado porque el pan no estaba hecho. Con este programa la masa no ha subido casi nada. Eso sí, el resultado es bastante bueno. Yo tengo experiencia de hacer pan con la Thermomix y lo bueno de estas panificadoras es que no tienes que ensuciarte las manos y sale el pan bastante bueno, siempre con forma de pan de molde, pero para rebanadas de pan no está mal.

Estaré encantada de escuchar vuestras experiencias con la Hit Company.

Gracias!

Para Linda. Yo también tengo una Hit Company que compré en el Plus, y hasta ahora los panes que hize salieron como ladrillos. Tienes alguna receta?

Hola a todos. Mi primera incursión en un foro y es para pedir AYUDA. Sabe alguien dónde conseguir recambios para la panificadora de la marca Hit Company del Plus? He llamado al teléfono que proporcionan con las instrucciones y dicen que ellos no se hacen cargo de esas cuestiones.
GRACIAS.

Hola a todos,

Hace cosa de 10 días salió a la venta una máquina panificadora en Lidl. El modelo de dicha máquina es Bifinett KH 1170.

Desde ese día he leído en este blog que algunos pedían las instrucciones de este modelo en español.

Las instrucciones se pueden descargar de la página web del fabricante (http://www.kompernass.com).

En concreto, las instrucciones de este modelo están en:

http://www.kompernass.com/pages/index.php?page=1,2,1,1&product=380

No sé exactamente quién es el administrador de este blog, pero quizá sería una buena idea que se bajara las instrucciones y las añadiera a la categoría de instrucciones, por si a los de Kompernass les da por modificar su página web.

Saludos

Me podriais explicarme que es eso de las harinas 405,550,1050.... un saludo y gracias

Acabo de descubrir este maravilloso blog. Hace varios años que tengo la máquina de pan, una DOMO, y me encantaba el olor a pan recién hecho por las mañanas. Digo me encantaba porque tuve que dejar de usarla. El pan recién hecho caía entero y mis caderas empezaron a notar las consecuencias. Así que lleva un par de años guardada. Pero creo que con vuestras recetas voy a probar de nuevo a sacarla y usarla. Gracias a todos. Saludos.

Hola, la verdad es que por lo que veo se necesitaria más un formato de foro que de blog, pero...es lo que hay...y gracias al que lo lleva!
He adquirido (tan recientemente, que aún está en camino)la Backmeister TOP EDITION, que me convenció por varios motivos. Tengo todo el "material" preparado para hacer mi primer pan, en cuanto me llegue. Y tengo una duda. Compré unos sobres de levadura para pan de 20 gr. (Ekolasi), pero vi que habia de sobres de otras cantidades. Cuándo la receta dice 1 sobre o medio sobre... ¿a qué cantidades se refieren? Gracias, y también me gustaria contactar con alguien que tuviera el mismo modelo, para intercambiar experiencias. Afectuosos saludos a todos los panificadores/as!

A Concha. Los tipos de harinas.
El numero indica la cantidad de ceniza que queda despues de quemar la harina. Es una medida de la fibra que tienen, y del tipo de extraccion realizado.
De forma practica, una harina 405 es harina blanca de trigo corriente.
La 550 es harina blanca de trigo con color crema ( como la Gallo de reposteria)
la 1050 es harina integral de trigo del 90% de extraccion.
1700 es harina integral de trigo completa ( algo bestia: todo el grano se ha molido y se ha convertido en harina)

Como guia de uso :
panes ligeros 405
pan "de verdad" 550
pan integral (o un poco integral) 1050 (mezclada)

Para Ana:
Si el pan te sale como un ladrillo puede ser porque no usas la levadura adecuada.

Tienes 3 opciones :
adquirir la levadura de panaderia en una panaderia ( no en todos los sitios tienen o venden o quieren vender)
o bien comprar la levadura fresca en Mercadona, en cubitos de unos 30 grs, marca la golondrina, o l'hirondelle (creo)
o bien usar levadura en sobres pero debe ser "levadura de panaderia". tengo aqui dos cajas, una marca maizena y la otra marca vahiné.

Una receta de pan blanco para la HIT ( a mi gusto).
añadir los ingredientes en este orden
7,5 grs de aceite de oliva fino (Carbonell)
315 grs de agua (reposada o mineral...no la cojas del grifo a ultima hora)
5 grs de sal ( puedes subir a 7,5 grs, pero yo lo hago MUY soso por motivos medicos)
15 grs de azucar de caña morenita (puedes eliminar el azucar, pero hay que doblar la cantidad de levadura)
7,5 grs de levadura fresca ( o medio sobre de levadura seca)
525 grs de harina Gallo de reposteria
22,5 grs de germen de trigo ( opcional, se puede sustituir por el mismo peso de harina)

Espero que salga bien

desearía recetas para la Kenwood BM210 e instrucciones ya que no tengo nada ( sólo la panificadora) y por ahora no puedo estrenarme.

muchas gracias,

desearía recetas para la Kenwood BM210 e instrucciones ya que no tengo nada ( sólo la panificadora) y por ahora no puedo estrenarme.

muchas gracias,

desearía recetas para la Kenwood BM210 e instrucciones ya que no tengo nada ( sólo la panificadora) y por ahora no puedo estrenarme.

muchas gracias,

Hola, soy nuevo en este mundillo.
Hace poco me compre un libro sobre como hacer pan y hablaba d maquinas domesticas para hacerlo, de lo cual no tengo ni idea.
Me podeis recomendar alguna maquina, marca, modelo, precio,etc?
Se necesita alguna levadura especial? donde se puede comprar?
Estuve en Alemania y quede fascinado con los tipos d pan y lo buenos q estaban, con montones de semillas, y muy variados, nueces, etc.
Si me podeis orientar os lo agradeceria ya q me quiero comprar una maquina y empezar a aprender.
Un saludo y gracias por todo.
No sabia donde poner esta consulta asi q la puse en este ultimo post, perdonar.

Hola, acabo de comprarme una maquina Kenwood BM 210, mi hija es celiaca y necesito alguna receta de pan sin gluten, solo tengo una y la primera experiencia no ha sido demasiado positiva, si podeis ayudarme os lo agradeceria

Hola a todos!!
Tengo la Kenwood BM (creo que 250)y como todos no tengo recetas. He visto los links a los recetarios pero no he podido acceder a ellos. Alguien puede ayudarme? o es k los han cambiado de ubicación??

Gracias

ayuda!!!!

Tengo un problema, al hacer el pan en la maquina sale todo bien y oloroso pero al cortarlo la miga se deshace!!!, es imposible hacerse un sandwich con el.

Alguien sabe el porque y como solocionarlo????!!!

GRACIAS!!!

tengo una kenwood y las direciones que habeis puesto no funciona a ver si hay alguien que puede darnos una solucion
muchas gracias

De Mèxico, por favor solicito los tiempos para hacer pan en la maquina BREADMAN'S
Y ME ES DE IMPORTANCIA SABER SI LA LEVADURA Y AGUA QUE VIENEN ESPECIFICADOS EN EL RECETARIO SON LOS EXACTOS PARA LA ALTURA DE MEXICO D.F. 2,200 GRACIAS ME URGE---

Tengo una maquina BREADMÀN`S, Y NO SÈ COMO USARLA, PODRIAN AYUDARME?.. SE LOS AGRADEZCO,
VIVO EN MEXICO, Y LA ALTURA SOBRE EL NIVEL DEL MAR ES DE 2.200 MTS., POR LO QUE AGRADECERÈ ME DEN TIEMPOS Y FORMA DE USAR LEVADURA Y AGUA. GRACIAS Y ESPERO SU PRONTA RESPUESTA POR ESTE MEDIO.

Pan Dia del Niño por (PATRAN)
Pan dulce típico de ningún lugar para la festividad que quieras, que realmente está riquísimo todo el año.
Ingredientes
1 taza y 1/4 de agua tibia
2 cucharadas de leche en polvo
2 cucharadas de preparación para café capuchino.
2 cucharadas de aceite de oliva (o de girasol o mezcla)
2 cucharadas de azúcar
3 1/4 tazas de harina blanca
1 barra, (no 1 tableta de chocolate) rallado.
2 cucharaditas de levadura -o un sobrecito
y nueces, pasas, sésamo y matalauva (anís), almendras, lo que tengas a mano….


Tiras todo dentro de la maquina de pan y lo pones en el programa 3 pan de trigo 3,40 hs.
Suerte a mi me salio muy bueno.
Mando foto.

¿Como se ponen las fotos?

a la persona que envio el pan de chocolate, gracias por la reseta, pero me gustaria tener contacto por correo, para saber esactamente todos los tiempos de la maquina. o como localizar a los fabricantes o distribuidores de maquina BREADMA'N CINNAMON ROLLS.

Hola,
Estreno correo y panificadora Kenwood BM 210.
Ya he probado varias cositas, algunas bien y otras no tanto. Bueno, se pueden comer. Es que todavia no he comprado harina de fuerza. Creo que se utiliza para pan y tengo muchas recetas de internet pero no de mi marca de panificadora. Si alguien me puede orientar se lo agradeceré mucho.Muchas gracias.

HORNO RADIAL (RADIAL OVEN)

“Si somos tímidos para hacer cosas en forma diferente a lo conocido, no alcanzaremos el futuro”

En el proceso del horneo, por la influencia de el calor, la porción de masa cruda es transformado en miga y en corteza con determina textura. El calor se transfiere mediante la combinación de: la conducción, la convección, y la radiación. Sin embargo, la forma real de su combinación y proporciones, es muy diferente durante el traslado de calor dentro de los pedazos de masa y traslado de calor dentro de una cámara del horno.

El nuevo Know-How en la industria metal-mecánica, es el fruto de recientes avances en los estudios de la cocción del pan al horno. Permite producir un inédito, competente y competitivo horno industrial para panadería. Su nuevo modelo industrial, involucra la utilización del calor radiante en forma radial. El autor, ha introducido nuevos conceptos en el diseño del Horno Radial, basados en la ingeniería Física. Especialmente; el control de los efectos que provocan las variaciones de presión (a partir de la atmosférica) durante los procesos de la cocción del pan, la nueva geometría de la cámara, la transferencia de la masa, conceptuada conforme a la ciencia Física, ya sea vapor de agua, CO² u Oxigeno etc. La alternativa de innovación, permite obtener óptimas propiedades físicas y de textura, durante la industrialización de los productos panificados.

Los empresarios del pan, deben comprender que la innovación, no se limita únicamente a las nuevas líneas de productos, con diferentes figuras y formulas en su preparación, si no que para conquistar y permanecer en los mercados, hay que ofrecerle al consumidor productos que lo impacten con nuevos sabores y sensaciones organolépticas. Así se podrá introducir una optimización color, la misma altura, la misma pérdida de humedad y mismo grado de sabor.

Es erróneo considerar que, basta con introducir modificaciones en los ingredientes, proporciones, tiempos de proceso, etc. Descuidar la atención y no innovar en las etapas finales como; el horneado o el enfriamiento, significa una pérdida económica de los recursos y dedicación utilizados.

El ahorro, que se logra con la utilización de El GNC, es un parámetro técnico y comercial al cual se le ha otorgado vital importancia como factor determinante en la relación; costo / beneficio para el usuario final. Los moldes y otros accesorios y herramientas que actualmente se utilizan, no se descartaran con la introducción del nuevo modelo industrial del horno.

Además de innovador y de interés industrial, el Horno Radial, con la investigación de la física teórica contemporánea, proporciona una base científica que justifica la inversión para el desarrollo industrial del proyecto.

Se puede encontrar información adicional, acerca del autor y su trabajo en;

http://francisco-jose-rodriguez-valero.neurona.com,
http://forums.bakery-net.com/forumdisplay.php?f=12,
http://www.1000inventions.com/detail2.php?id=500, http://www.1000inventions.com/detail2.php?id=470,
http://procol.alpymes.net,

y en el web site indicado bajo mi firma en éste mensaje. Web-sites que son sometidas a constante vigilancia tecnológica, tal como puede apreciarse en las estadísticas de c/u. Visitas o vigilancia que en la mayoría de los casos, sólo son una búsqueda acerca de cuál ha de ser su próximo negocio, a partir de la información gratuita, por parte de quienes acceden a los referidos Web-sites,


Agradezco su cordial y gentil atención,


Cordial Saludo desde Cali,
Celular 315 575 4078

hola!
estoy pensando en regalar una panificadora a un amigo y necesitaría que me aconsejarais qué marcas, tipos, sitios donde encontrarlas,etc, comprar...
muchas muchas graciasss!!!

Hola Alicia, yo tambien tengo una Kenwood BM210 y no me sale el pan, para celiacos de ninguna manera, ahora he pensado que a lo mejor la levadura fresca Hirondelle lleva gluten, lo tengo que preguntar, tu sabes algo de esta levadura? en el programa de gluten no puedes poner para tostar mas o menos, a ti tambien te pasa lo mismo, en otros programas si que se puede. Yo tengo un librito en español, si quieres miraria de hacertelo llegar, te parece?
Un saludo
Guiomar

Las instrucciones que teneis para las máquinas de hacer pan de la marca Kenwoord, ninguna se puede abrir las páginas, hay algun problema?
Gracias
Guiomar

hola de nuevo!
no puedo abrir los documentos de las instrucciones que aparecen más arriba.
no sé donde encontrar una maquina panificadora...en el lidl?¿?¿

Hola Miriam,
Yo he comprado una panificadora Kemwood BM-210 el mes pasado en Baricentro de Barbera del Valles ( Barcelona ). De donde eres tu ?

Hola vuelvo a escribir haber si encuentro alguien que me aclare para hacer pan sin gluten el la panificadora Kemwoord BM-210,no hay forma de poder leer las instrucciones, no hay forma de abrir las instrucciones, en las otras si, pero en la 210 no que pasa?
Gracias
Guiomar

Hola vuelvo a escribir haber si encuentro alguien que me aclare para hacer pan sin gluten el la panificadora Kemwoord BM-210,no hay forma de poder leer las instrucciones, no hay forma de abrir las instrucciones, en las otras si, pero en la 210 no que pasa?
Gracias
Guiomar

las instrucciones de la kenwood 210 las encontrareis en la siguiente direccion de internet:
http://www.kenwoodworld.com/product_detail.php?cat=115&id=516

En las columna derecha aparecen los manuales en PDF, si escogeis el portugués, y abrís el archivo vereis que en la página 12 está la versión en castellano.

Por mi parte he probado un par de veces a elaborar el pan sin utilizar pre-mezclas pero no he conseguido que suba. Entiendo que se debe al tipo de levadura. Las recetas que aqui se proporcionan son con la levadura seca y no me ha funcionado. Intentaré comprar la levadura de la marca maizena. Si supiera la conversión utilizaria la fresca.
Saludos.

Tengo una kenwood 210 y, por suerte, ya hice tres panes diferentes, basándome en muy pocas recetas que trae la máquina agregándole algunas cositas como para jugar un poco y ver que pasa.
Compré harina de fuerza, integral y levadura de panadero en una panadería y la cosa funciona.
Me gustaría que alguien me pasara la receta del pan francés y pan de sandwhich que sirva para esta máquina. Puede ser?
La verdad es que es una gozada hacer pan en casa.
Mientras escribo se está haciendo un pan integral donde reemplacé las semillas de la receta por muesli y frutas deshidratadas
Saludos
Ricardo

HOLA SOY UNA NUEVA CELIACA Y ESTOY VIENDO DONDE CONSEGUIR RECETAS DE PAN .QUIERO SABER SI ESTAS MAQUINAS DE HACER PAN LO HACEN CON TODAS CLASES DE HARINA Y INCLUSO LAS MESCLAS PERMITIDAS .COMO LAS DE HARINA DE ARROZ Y MAICENA O DE MANDIOCA .YO SOY DE URUGUAY Y NO ES FACIL CONSEGUIR LAS MESCLAS PRONTAS Y SON CARAS POR ESO YO USA LAS CASERAS .VOY A ESTAR PENDIENTE DE ALGUNA CONTTESTACION O AYUDA GRACIAS

Hola, tengo una kenwood BM210, soy nueva en el tema, y tengo el problema que una vez ya terminado el processo y tengo el pan, la amasadora queda dentro del pan.
No sé si es normal, o no saco bien la panera.
Gracias

Hola Olga,
Yo tambien tengo la kenwood bm210 y alguna vez me ha pasado. Sobretodo cuando el pan ha quedado muy compacto.
Alguna vez incluso se me ha olvidado dentro y lo he metido en el horno cuando el pan era algo duro y ni por esas le pasó nada. Está hecha de acero y no le pasa absolutamente nada.

Hola a todos, acaban de regalarme una Kenwood BM258 y soy la más torpe de la galaxia universal: dos intentos, dos proyectos fallidos.
Primer intento: resultado tocho marrón, más parecido a un ladrillo q a un ¿pan?.
Segundo intento: realizado con preparado comprado en un Lidl, que especificaba q servía para obtener pan rústico buenísimo... yo conseguí un engendro, mitad tocho de madera de color grisáceo, mitad harina suelta.
Horror!
Mi pregunta es: ¿Esta máquina funciona? ¿Es complicada de uso?
Alguien me puede ayudar?
Gracias
Firmado: La Desolada Cocinera

Hola a todos.ayer me regalaron la kenwood BM210 para mi hija que es celiaca.Las instrucciones que vienes o son escasas o yo soy la persona mas torpe del universo.
He seleccionado el programa 10 que es para el pan sin gluten y despues de durar 2h y 50min yo pensaba que ya estaria hecho ¡PUES NO!, eso si estaba todo bien mezclado y fermentado.Mas tarde me he dado cuenta que el programa 12 es horneado.
Y LA PREGUNTA DEL MILLON:
¿tengo que sacar la masa y quitar la amasadora y volver a meter la masa para que se haga el pan? o una vez que termine el programa 10 darle al programa 12 con la amasadora dentro.
Necesito que me aclareis lo antes posible esta duda ya que a mi niña le encanta el pan.
UN SALUDO A TODOS

buenas, tengo la maquina kenwood mb250 y me ha venido solo con 5 recetas de pan, saben donde puedo encontrar mas recetas, q sean adecuadad para una maquina de pan?

gracias! saludos

necesito recetas para utilizar el horno de pan.

Hola Maria

Si queres algunas recetas, fijate en www.atma.com.ar en la parte de ayudantes de cocina que hay dos modelos de maquinas para hacer pan y tienen el manual para bajar, podes probar y ajustarlos a tu maquina.
Saludos

Tengo una Kenwood bm-256, necesito un recambio del cesto, ¿alguien sabe donde lo puedo conseguir?, gracias, por cierto es una máquina extraordinaria, ya hace algunos años que la tengo y fenomenal.

Me compre una panificadora Bifinett KH 1170, el problema surgió cuando perdi una de las palas de amasar. En las instrucciones venia una hoja de pedido previo ingreso en concreto en el banco catalunya. Realizado el ingreso envio el pedido con la hoja del ingreso realizado. Debe hacer más de 7 meses y no he visto ninguna pieza de recambio ni una llamada, nada . al parecer no soy el primero al que le sucede esto. Me suena a una estafa o mala gestión por parte de los servicios de bifinett, ya son muchas las personas que han dejado de comprar estos productos. Son muy buenos mientras no necesites una pieza, sino tiras el aparato entero. Aconsejo tengais en cuenta este detalle.

Hola, me han regalado una maquina de hacer pan de la marca DOMO, pero no tiene las instrucciones, ya que era de una amiga Belga, por lo cual agradeceria que alguien me indicara en donde conseguirlas para poder trabajar con ella. Muchas gracias y un saludo para todos-as

Hola a todos.

tengo la kenwood bm210, y he intentado hacer dos veces pan y no hay manera. en el supermercado no encuentro muchas variedades de harina, hasta ahora lo he intentado con harina blanca normal de trigo y no hay forma. ¿tiene que ser harina para repostería?

tampoco sé si es culpa de la levadura, como dicen las instrucciones "levadura desecada fácil de mezclar", utilizo levadura royal que es la única que he encontrado ¿cuál usais vosotros/as? ¿se puede usar la levadura compacta que vende mercadona? ¿cual sería la proporción?

gracias

Hola Monica
No importa tanto el tipo de harina como la levadura, no uses la royal, la que viene en cubitos la he usado en proporcion de 12 gramos por cada 400 gr de harina sin problemas. Suerte y Saludos.

Hola wilson8472

muchas gracias por el consejo, ahora mismo lo probaré. casualmente tengo levadura de cubitos. os cuento como me ha ido!!!!!

gracias de nuevo

salu2

¡¡¡¡ME HA SALIDO EL PAN!!!

muchas gracias wilson 8472. usé la levadura que me dijiste y en la proporción y me salio bien.

¡¡¡ESTOY MÁS CONTENTA!!!

ahora, lo que sí me pasa es que me resulta difícil cortarlo fino, porque se desmigaja.

saludos

Hola Monica
Me alegro que hayas tenido exito. Te cuento que el tema de cortarlo lo solucionamos con un cuchillo de cortar carne, que tiene la guia para hacer fetas de cierto grosor, asi queda cortado parejo y podemos administrarlo mucho mejor ya que habiamos comenzado a consumir mucho mas pan de la habitual. Para que no se desmigaje tanto, dejalo enfriar. Saludos.

Hola
Alguien me podria ayudar pasandome las instrucciones de la maquina morphy richards?? me la han ragalado pero no lleva instrucciones y la verdad tengo ganas ya de empezar a utilizarla.
Un saludo
muchas gracias.

Ahhh se me olvidaba si alguien dispone de ellas me las puede pasar a mi correo jessys_v@hotmail.com

Muchas gracias

Hola. He perdido la amasadora de una BM 350 y no se donde puedo adquirir otra en Barcelona. La maquina era un regalo de una familia con quien no tengo contacto hoy en dia. Alguien sabe?

quisiera saber donde puedo comprar harina de fuerza integral en barcelona

tengo una máquina de hacer pan y en el hipercor si que venden la harina de fuerza blanca pero la integral no logro encontrarla, gracias y hasta otra