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El club de la Máquina del Pan

Experiencias con una Bread Machine... foro de recetas, sorpresas, truquillos y posiblemente solicitudes de socorro...

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    Inicio > Historias > Los panes de macalofu: de girasol, de levadura, rústico, de patata, de hierbas y pan de pizza

    Los panes de macalofu: de girasol, de levadura, rústico, de patata, de hierbas y pan de pizza

    Macalofu (¡¡gracias de nuevo, Mari Carmen!!) nos dejó una colección de recetas de panes diversos para su Bifinet, muy sencillas de hacer con el programa 1 de las máquinas -que suele ser el estándar de plan blanco o pan francés- y que funcionan estupendamente con cualquier otra máquina. Son recetas para panes de aproximadamente 1 kilogramo. Como siempre, es mejor poner primero los ingredientes líquidos, sobre ellos verter la harina y colocar por encima la levadura. Es mejor que la levadura no se toque con el azucar y la sal hasta que comience a amasar.
    Pan de girasol
    300 ml de leche tibia
    1 cucharada de mantequilla
    540 gr de harina tipo 550
    5 cucharadas de pipas de girasol
    1 cucharadita de sal
    1/2 cucharadita de azucar moreno
    1 paquetito de levadura seca

    Pan de levadura
    50 de levadura
    350 ml de agua
    1,5 cucharadita de sal
    1,5 cucharada de mantequilla
    1 cucharadita de azucar moreno
    180 g de harina tipo 997
    360 g de harina tipo 1050
    un paquetito de levadura seca

    Pan rústico
    250 ml de leche
    1,5 cucharadita de sal
    2 huevos
    1,5 cucharadas de mantequilla/margarina
    650 g de harina tipo 1050
    1 cucharadea de azúcar
    1 paquetito de levadura seca

    Pan de patata
    300ml de agua/leche
    2 cucharadas de mantequilla
    1 huevo
    90 g de patatas cocidas, machacadas
    1 cucharadita de sal
    2 cucharadas de azucar
    540 gr de harina tipo 550
    1 paquetito de levadura seca

    Pan de hierbas
    350 ml de suero de mantequilla
    1 cucharadita de sal
    1,5 cucharadas de mantequilla
    1 cucharada de azucar
    540 g de harina tipo 550
    4 cucharadas de perejil picado fino
    3/4 de paquetito de levadura seca

    Pan de pizza
    300 ml de agua
    1 cucharada de aceite
    1 cucharadita de sal
    1 cucharadita de azucar moreno
    1 cucharadita de orenago seco
    2 cucharadas de parmesano rallado
    50 g de salami a trocitos pequeños
    540 g de harina tipo 550
    3/4 paquetito de levadura seca
    NOTA: recordamos, como escribimos por aquí hace tiempo, que en España no se encuentran con esas referencias los tipos de harina, porque son los alemanes. La harina "tipo 550" corresponde con una harina 55 según la clasificación española, y es una harina blanca convencional. Por otra parte, la harina "tipo 1050" se corresponde con una harina integral convencional.

    recetas |2007-01-07 20:03 | 40 Comentarios




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    Comentarios

    1
    De: Teresa Fecha: 2007-03-05 20:46

    Tengo una maquina BIFINETT y desearía que alguien me diera una receta para hacer pan con harina de trigo sarraceno integral, tambien pan de soja y pan de avena. Gracias



    2
    De: Joqui Egea Fecha: 2007-04-02 18:01

    Yo tengo la Princess, pero supongo que es igual. Pones 500 gr. de harina,ua cucharadita de sal, un vaso grande de agua templada, dos cucharadas de aceite y lo mas importante: una bola de creciente. La creciente se hace así. La noche anterior diluyes levadura prensada en agua bien caliente. le añades harina hasta formar una masa que formas una bola y lo dejas tapado.Al día siguiente deshaces la creciente en agua caliente y le añades harina, vuelves a formar otra masa.Pones en la panificadora una porción y la que queda la dejas para otra vez que volverás a repetir el proceso Espero te sirva.



    3
    De: mabel Fecha: 2007-04-21 10:19

    tengo una maquina bifenet y no logro que me amase bien el pan posiblemente no lo hago bien por favor si me pueden mandar una receta de pan de mesa se lo agradezco



    4
    De: joaquin Fecha: 2007-04-23 04:33

    Para las recetas de arriba ¿cual es el programa a usar en la maquinaA?...muchas gracias



    5
    De: MARISOL Fecha: 2007-05-04 01:28

    CUANTO TRAE EL PAQUETA DE LEVADURA SECA?
    EN GRAMOS
    PARA SABER CUANTO ES MEDIO O 3/4 DE PAQUETE
    AH?



    6
    De: Martin Fecha: 2007-07-05 17:58

    he probado hacer el pan de patates y me ha salido compacto y chafado. Estoy usando la levadura de Royal, sirve para esto?



    7
    De: Anónimo Fecha: 2007-10-19 18:37

    El paquete de levadura seca trae por lo general 10 gramos segun la marca. ejemplo Levex 10gramos, MI Pan de Calsa tambien 10 gramos



    8
    De: Anónimo Fecha: 2007-10-19 18:50

    Los datos anteriores de levaduras, se venden en Agentina, ojo.



    9
    De: Erica Fecha: 2007-10-22 13:37

    tengo la amasadora desde el domingo dia de la madre en Argentina-El primer pan saliò mal crudo o le puse mucho liquido o la programè mal. Las indicaciones del libraco no me resultan tan claras. Es marca ATMA y seguirè probando. TAL VEZ LA PARTE LÌQUIDA SEA DEMASIADO.?
    Me resulta muy blando cuando amasa??!!! saludos



    10
    De: Dollys Fecha: 2007-10-23 02:22

    Hola,a mi tb me lo regalaron para el dia de la madre, yo quiero hacer pan con semillas de girasol dentro del pan y queria saber cuales serian las proporciones para mi horno ATMA y si me podrian mandar más recetas.
    Un beso.
    Dollys



    11
    De: sonia Fecha: 2007-10-23 21:40

    Hola Dollys

    Yo hago el pan con harina integral y le agrego
    semillas de girasol, sesamo , lino , zapallo o las que tenga a mano, y pongo 2 soperas de cada una...siempre al final de todos los ingredientes secos. Sera cuestion que vayas probando y decidiendo si te gusta con mas o menos semillas...Suerte !



    12
    De: Aida de Zambrano Fecha: 2008-01-06 01:34

    Hola, me encuentro en Barranquilla Colombia, soy nueva en esto apenas 15 dias, será que las recetas se pueden hacer en cualquier maquina?, la mia es una cuisinart y sus recetas estan en inglés, el primer pan que prepare fue un pan blanco y me salió regular pues su corteza era muy tostada.Por favor enviarme a mi correo recetas que las pueda preparar en esta maquina.
    gracias.



    13
    De: Angeles Fecha: 2008-01-12 00:07

    hola, alguien me podría aclarar donde puedo mirar los tipos de las harinas. Bueno es que tengo una máquina de hacer el pan y en las instruccuines me dice que use una harina tipo catro, ¡ Y NO LA ENCUENTRO!,no se que hacer. Muchísimas gercias...



    14
    De: monica Fecha: 2008-10-13 18:12

    tengo una maquina de pan y he hecho el pan con la levadura prensada y me salio re mal .Uds. siempre usan la instantanea?....Me gustaria si tienen recetas si me mandan porque a mis hijos les encanta el pan y no doy pie en esto... tengo una maquina que hace pan de 600 y de 900 grs.Muchas gracias.



    15
    De: wilson8472 Fecha: 2008-10-14 17:53

    Hola Monica
    Yo uso 12 gramos de levadura prensada por cada 400 gramos de harina, no hay que usar la royal, la seca tambien se puede usar sin problemas. Comentame que modelo de maquina tenes. Saludos.



    16
    De: monica Fecha: 2008-10-24 04:43

    Tengo una maquina Top House la marca de Coto algunos panes ya estuve haciendo en ultra rapido y me salieron muy bien siempre con la levadura instantanea...no use la prensada. Sui alguien tiene algunas recetas para tortas ...que salgan ricas me gustarian....desde ya muchas gracias...



    17
    De: mike24 Fecha: 2008-11-14 18:06

    para Monica:
    Usa levadura instantanea unicamente, pues estas m´´aquinas estan diseñadas para usar ese tipo de levadura.



    18
    De: patricia Fecha: 2008-12-26 21:31

    hola, me acaban de regalar una maquina de estas, quiero que me digan cual es la levadura seca, gracias



    19
    De: marta Fecha: 2009-04-08 20:13

    quisiera saber las recetas para hacer roscas de pascua y mermeladas en la maquina de hacer pan tengo una moulinex que hace baguette y no vino el recetario



    20
    De: maria jesus Fecha: 2009-04-11 11:17

    me han regalad una máquina y me da buen resultado pero me gustaría saber recetas sin azucar



    21
    De: marta Fecha: 2009-05-06 00:42

    compre hace 10 dias una moulinex home bread baguette y no me vino el recetario. SE PODRA CONSEGUIR?



    22
    De: carolina Fecha: 2009-06-30 23:55

    Marta: yo tambien compre la moulinex home bread baguette y tampoco me vino el recetario. Tengo recetas de pan (club-paneo.com)pero no de pastas o mermeladas. A alguien le vino el recetario? Me pasan recetas de pastas o dulces? Gracias



    23
    De: Mónica Fecha: 2009-12-20 15:41

    ¿alguien sabe hacer mermeladas en la maquna de pan moulinex? El pan me sale espectacular pero no tengo el recetario de los dulces y mermeladas.
    porfi ayudaaaaa!



    24
    De: marta Fecha: 2009-12-30 19:26

    quiero la receta del pan rapido no me vino el recetariooooooooooooo



    25
    De: amaia Fecha: 2010-01-10 19:35

    A Monika.23
    Por favor necesito recetas de pan para la panificadora Home Bread Moulinex.
    Gracias



    26
    De: Daniel Fecha: 2010-01-11 23:18

    Tambien compre una panificadora Moulinex y no me trajo el recetario.Hay dos posibilidades para obtenerlo
    1 Entrar a la pagina www.lesaffre.com.ar (yo lo hice y esta)
    2 Llamar al 08001222732, tambien lo hice en el dia de hoy y me digeron que me enviarian a mi domicilio el Recetario.



    27
    De: Daniel Fecha: 2010-01-11 23:18

    Tambien compre una panificadora Moulinex y no me trajo el recetario.Hay dos posibilidades para obtenerlo
    1 Entrar a la pagina www.lesaffre.com.ar (yo lo hice y esta)
    2 Llamar al 08001222732, tambien lo hice en el dia de hoy y me digeron que me enviarian a mi domicilio el Recetario.



    28
    De: ELEONORA Fecha: 2010-01-12 00:47

    Hola compre una maquina de hacer pan top house y no me trajo el recetario donde puedo conseguirlo?? puedo usar el de moulinex???



    29
    De: LUIS Fecha: 2010-01-21 02:49

    ME REGALARON UNA MAQUINA DE HACER PAN ATICO MODELO XBM-1318 Y NO TRAE EL RECETARIOP DONDE LO ENCUENTRO AYUDENME PORFABOR



    30
    De: Wilson8472 Fecha: 2010-01-21 14:24

    Hola Luis
    Busque y no pude encontrar nada.
    Interesante maquinita.
    Creo que lo que te queda es enviar un mail al fabricante a ver si te envian el manual, aca esta la pagina del mismo: http://www.mks-industry.com/list.asp?ProdId=XBM1318
    Si la queres enviar en ingles podes usar el traductor de aca : http://babelfish.yahoo.com/
    Si conseguis el manual, por favor compartilo con nosotros. Saludos y suerte.



    31
    De: Ramon Nomar Fecha: 2010-01-22 11:26

    Por favor, no nos hagan perder el tiempo con recetas en las que las medidas son un paquetito o medio paquetito. ¿Dónde compras tú los paquetitos? Los que compro yo son de 10 kg. ¿Tengo que poner uno en la receta? Y lo mismo pasa con las tazas. Las medidas son en peso o volumen, y son aceptables las cucharadas. Entiendo que esto es reponsabilidad del organizador del portal/foro, permitiendo publicar tal clase de tonterías.



    32
    De: teresa Fecha: 2010-02-28 22:10

    tengo una maquina de hacer pan OSTER, pero perdi el recetario, serä posible conseguirlo



    33
    De: Germán Fecha: 2010-03-15 23:56

    Daniel, sos un grande! Conseguí el manual en la web de Lasaffre.
    Saludos y gracias!



    34
    De: maria del rosario bertolino Fecha: 2010-03-16 22:00

    no me vino el recetario!!! Necesito conseguirlo sino no se hacer nada!! que desilusion!!



    35
    De: maria del rosario bertolino Fecha: 2010-03-16 22:00

    no me vino el recetario!!! Necesito conseguirlo sino no se hacer nada!! que desilusion!!



    36
    De: garlutti Fecha: 2011-01-20 13:15

    Tambien tengo una Bifinet ..desde hace 5 años ...es una maravilla..fue el mejor regalo .Me encanta hacer pan y en mi blog siempre estoy experimentando ,Felicidades por EL CLUB DE LA MAQUINA DEL PAN .MARIMI



    37
    De: María Fecha: 2011-07-21 16:09

    Hola a todos! Yo tengo la Home Bread Baguette de Moulinex, la cuestión es que la compré usada y anda muy bien, pero me vino tb sin el recetario. El recetario que menciona Daniel que se puede bajar de la página www.lesaffre.com.ar es para la que no trae el accesorio de baguette, ¿alguien puede decirme si me servirá igual?

    La otra opción sería llamar al 0800 que tb menciona Daniel, pero al no haberla comprado no sé si me darán la posibilidad de comprarlo o es un servicio que únicamente ofrecen a quien compraron la máquina? Les exigen la factura para enviarles el recetario?

    Gracias a todos, especialmente a Daniel por la info., espero su respuesta!!

    María



    38
    De: Wilson8472 Fecha: 2011-07-22 13:24

    Hola María

    Aca podes encontrar el manual en español:
    http://www.maquinadepan.com.ar/casero/manuales/panificadora_baguette_ow5003_es.pdf

    Saludos y buenos panes!!



    39
    De: maria Fecha: 2013-06-06 02:44

    Hola a todos, desearía hacer una pregunta, me regalaron una máquina de hacer pan, soy alérgica a la levadura de cualquier tipo, saben alguna receta de budin o algo que se pueda hacer sólo con harina leudante?, les agradecería mucho la colaboración, muchas gracias.



    40
    De: Wilson8472 Fecha: 2013-06-06 08:56

    Hola Maria

    He visto recetas que se hacen con polvos de hornear, generalmente son las de los programas rapidos, no se si esas te servirian, tambien todo depende del modelo de maquina que tengas y de los programas que soporte.

    Saludos y buenos panes!!



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