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El club de la Máquina del Pan

Experiencias con una Bread Machine... foro de recetas, sorpresas, truquillos y posiblemente solicitudes de socorro...

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    Inicio > Historias > Pastel de carne, de macalofu (Mari Carmen)

    Pastel de carne, de macalofu (Mari Carmen)

    Una gran contribuidora de recetas, que fue dejando en otra historia. Las iremos colocando por aquí, pero aprovechamos para agradecerle a Mari Carmen el trabajo que se pegó transcribiendo recetas que, creo, eran para la Bifinet. Por cierto, que las instrucciones de esta máquina están (en alemán y en castellano) en este PDF que puedes descargarte.

    Ahora, a la receta, que es de un pastel de carne:
    Ingredientes
    4 Huevos
    1 Sobre de crema de champiñones
    ¾ Kilo de carne picada de ternera
    1 Cucharada sopera de coñac


    ntroducir los ingredientes en la cubeta por éste orden : Los huevos, el coñac, el sobre de crema de champiñones, y la carne picada.

    En la Breadman: Programa 12, Punto light
    En la chefo: Programa 50, 1 hora y 10 minutos.

    Esperar que se enfríe para desmoldar. Se puede acompañar con puré de patatas.

    MIS NOTAS:

    Esta vez la he hecho tal cual, pero se puede hacer muchas variaciones.

    - Según mi hermana con un sobre de crema de espárragos en lugar de el sobre de champiñón, queda exquisita.
    - La podéis hacer con carne de pollo, pavo, mezclar con carne de salchichas frescas, etc
    - Usando un sobre de sopa de cebolla, y en lugar del coñac, salsa worcester, un par de cucharadas de ketchup.
    - Se le pueden echar trocitos de nueces y/o trocitos de queso azul o cabrales, pistachos y/o trufa en trocitos, en fin, lo que se os ocurra, además es un plato ideal para llevar un día de campo.

    Yo lo serví con salsa de queso hecha en la Thermomix, pero lo podéis servir con tomate, salsa al cabrales, salsa barbacoa, etc.

    recetas |2007-01-07 19:34 | 17 Comentarios




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    Comentarios

    1
    De: clemencia corona Fecha: 2007-03-30 16:41

    muy buena la receta,pues tiene un olor agradable.



    2
    De: nelly Fecha: 2007-07-06 23:19

    Gracias Mary Carmen por esta receta.Me he permitido hacerle algunas variantes de acuerdo al gusto de mi flia y salió riquísimo!
    Es esta:
    3 huevos
    1/2 pocillo de leche con la miga de un pancito remojada
    condimentos a gusto (provenzal, cond.para pizza, etc.)
    1 sobre de sopa crema de queso
    750 gr. de carne de ternera picada
    1 cucharada de mostaza

    Mi máquina es ATMA y lo cociné en programa 7 (Cocción rápida 2) y luego en 12 (Cocción extra) durante 30 minutos.-

    Soy Argentina.Vivo en la ciudad de Pergamino, en la pcia de Buenos Aires.Hace poco que tengo la maquina y me ha gustado mucho este foro.Chau.



    3
    De: MONICA Fecha: 2007-10-30 23:26

    esta receta en la maquina marca MOULINEX sirve



    4
    De: MONICA Fecha: 2007-10-31 02:42

    yo tengo la maquina home bread de la marca moulinex modelo OW500050, Soy de San Luis argentina, y pregunto como puedo compatibilizar con las marcas que ustedes mencionan



    5
    De: edu Fecha: 2007-10-31 11:17

    que programa para esta interesante receta puedo usar con maquina princess? gracias amigas/os



    6
    De: Emilio Fecha: 2007-12-31 16:56

    Excelente punto de partida esta receta.

    Ahora lo que toca es experimentar...

    Os muestro la receta del pastel que he cocinado...

    Básicamente es lo mismo pero con alguna variación interesante...

    3 huevos
    2 cucharadas de queso quark
    1/2 taza (de las de café) de leche
    1/2 taza (de las de café) de cerveza rubia
    3/4 de sobre de sopa "Gyros" (sopa griega)
    1/2 taza (de las de café) de queso manchego troceado en daditos pequeños
    1/2 kg de carne de ternera picada

    Tengo una "Hit Company" modelo BB2007. Utilicé el programa 6 (Horneado breve I) y cuando terminó lo puse en el programa 12 (Solo hornear).

    Como el programa 12 viene predeterminado para 60 min., lo que hice fue interrumpirlo a los 35 minutos, pulsando el botón 1/0 durante 3 seg.

    Et voilá... pastel de carne Gyros.

    PD: (Todos repetimos ración).



    7
    De: Montse Fecha: 2008-01-03 12:20

    Me encanta la receta del pastel de carne en todas sus variaciones. Pero yo tengo una PALSON BAKER PRO, ¿lo puedo hacer? ¿en que programa?



    8
    De: Anónimo Fecha: 2008-01-27 21:48

    Si ponés un enlace, el de MARICARMEN, por lo menos fijate que funcione... un desastre!



    9
    De: margalida Fecha: 2008-05-09 10:50

    buenísimo, a mis hijos les ha encantado. La primera vez he hecho la receta original.
    tengo preparado para hacer otro en el que sobre la marcha introduciré alguna variación.
    100% recomendable.



    10
    De: sebastian Fecha: 2008-06-09 22:48

    Hola, soy nuevo en esto pero me encanta tengo la (home bread moulinex)y quisiera hacer galletitas alguien tiene recetas? Muchas gracias



    11
    De: Mis Cosuques Fecha: 2008-06-28 20:51

    Una preguntita

    ¿Por qué siempre hay que ponerle un sobre de algo? De champiñones, de sopa, de crema de espárragos...

    ¿Puede sustituirse por algún ingrediente natural?

    Es que a mí no me gustan esos sobres :(

    Gracias



    12
    De: wilson8472 Fecha: 2008-06-28 22:00

    La receta que dejo Nelly arriba esta hecha en la Atma 813 que es el modelo que yo tengo, les dejo los tiempos del programa por si quieren buscar alguno compatible en sus maquinas:

    Prog. 7 Ultrarápido-2
    Amasar1 9 Minutos
    Fermentar3 9 Minutos
    Cocción 40 Minutos
    Tiempo total 58 Minutos

    El prog. 12 solo cocina.

    Esta informacion de lso tiempos suele estar en el manual de cada maquina.
    Saludos



    13
    De: Judith Reyes Fecha: 2010-08-12 07:03

    Quisiera saber cómo programo la máquina Cuisinart CBK-200 para hacer la receta del pastel de carne. Además, quiero saber si la levadura hay que tenerla refrigerada. Muchas gracias y saludos desde Costa Rica en América Central.



    14
    De: Judith Reyes Fecha: 2010-08-16 18:34

    Hola. Ya hice el pastel de carne en mi máquina Cuisinart CBK-200, fue fácil, utilicé el programa 16 de pan rápido (1 hora) y luego el programa 17 que es para solo cocer (lo usé 2 veces para 20 minutos de cocción extra). El pastel es una delicia, a toda mi familia le encantó. En Costa Rica no es común la carne de ternera, por eso utilicé 1 Kilo de carne molina de res calidad premiun y 2 sobres de crema de hongos maggi. Muchos saludos y gracias por la receta. :)



    15
    De: Elva Gasca Fecha: 2012-08-31 21:24

    quien me pudiera ayudar el que me hiciera el favor de mandar el manual de la Bredman Ultimate Plus M- Tr2500 o algo que se le parezca en Castellano porque no la he podido usar, Se lo agradecería mucho Graaaaacias.



    16
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