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El club de la Máquina del Pan

Experiencias con una Bread Machine... foro de recetas, sorpresas, truquillos y posiblemente solicitudes de socorro...

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    Inicio > Historias > Pizza según Adler (euskopizza)

    Pizza según Adler (euskopizza)

    Demasiado tiempo sin tiempo, valga la rebuznancia... No había probado nuevas recetas con la máquina, justo repetir los panes habituales. Pero hoy, con un ratito a mano, hemos aprovechado para intentar esa masa de pizza que nos recomendaba Adler por aquí hace unos meses. Repito la receta:

    Masa de pizza (gruesa)

    230 gramos de agua
    1 cucharadita de sal
    1'5 cucharaditas de azúcar
    45 gramos de aceite (1/4 de taza)
    400 gramos de harina blanca
    50 gramos de harina integral
    1'5 cucharaditas de levadura.
    2 dientes de ajo muy picados
    1 cucharada de orégano



    De hecho, hemos incrementado un poco los materiales, por aquello de que la chapa del horno es grande, y así daba para más comensales.

    Así quedo la masa recién amasada y estirada sobre la bandeja del horno... (usamos el programa habitual de pan blanco rápido para amasar).



    Y tras la media hora de elevación y los cinco minutos de horno a 240 grados para darle un toque a la base:



    Luego la cosa era decidir el contenido y hacer la decoración. Como hoy había elecciones generales en Euskadi, nos decidimos por montar una euskopizza con base de tomate, queso de raclette y bonito del norte, cruz de havarti y aspa de alcachofas, con las lineas de anchoílla...



    Veinticinco minutillos a 200 grados de horno después, ya estaba montada... justo cuando daban los primeros resultados fiables.



    Así, mientras los candidatos de los diferentes partidos mostraban (todos) su satisfacción por el resultado obtenido, nos comíamos la pizza sin una especial predilección por ninguno de los sectores: un poco de todo que siempre tiene más gustillo. La consistencia de la masa, que queda gordita (bueno, sobre todo el borde que he hecho... la próxima vez le meto dentro del borde un queso para que se enteren los de pizzaHutt) es deliciosa, y combinaba muy bien con el tomate al orégano. El toque de harina integral es suficiente según la receta, aunque le hemos aumentado un poco más, por aquello de acabar el paquete que teníamos empezado.

    Ah, se me olvidaba: gracias Adler, por la receta!!

    recetas |2005-04-18 00:40 | 26 Comentarios




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    Comentarios

    1
    De: Martin Pawley Fecha: 2005-04-18 00:50

    Le ha quedado chulísima la euskopizza. La bandera galega, tan austera ella, no serviría como modelo para una pizza, pero por suerte nosotros tenemos la empanada. ;-)



    2
    De: Goya Fecha: 2005-04-18 22:04

    Vaya pizza más apetitosa y deliciosa...creo que te voy a copiar...



    3
    De: vegeve Fecha: 2005-04-19 09:25

    ¿Alguien me puede decir que máquina es esta? Parece que sólo le falta hablar...
    Agradeceré información.



    4
    De: Goya Fecha: 2005-04-21 13:52

    Arguiñano hoy va a hacer un pan de remolacha. apuntaré la receta y la enviaré.



    5
    De: Joe Fecha: 2005-04-22 14:44

    Mi problema con la máquina del pan es que siempre se me quedan atascadas las palas de amasar en el molde. De ese modo, al desmoldar el pan siempre se rompe por debajo, ya que las puñeteras palas no salen de su sitio. Ya he probado a engrasarlas con aceite y mantequilla antes de amasar, pero no hay forma. ¿Alguien más tiene este problema?

    Saludos



    6
    De: Alicia Fecha: 2005-05-01 14:56

    Hola!!

    Pues sí, esta página ha sido un descubrimiento de lo más sabroso. Gracias.

    Hace poquito me han regalado una máquina de hacer pan (sin recetario, ¡ay!), y anoche mismo probé vuestra receta de "pan blanco fácil". Fácil fue, no cabe duda, pero la verdad es que el exprimento no ha sido lo que se dice un éxito :( La miga tenía un aspecto plasticoso de lo menos apetecible que he visto y el sabor tampoco resultó sustancioso, más bien demasiado salado.
    Para no dejarme llevar por el desaliento, esta misma mañana he retomado la vil máquina para probar la receta de "pan de aceite" de Adler.

    Ya os contaré...

    PD. Esa pizza da una envidia terrible!! y un hambre... grrrr



    7
    De: Alicia Fecha: 2005-05-01 17:37

    Reholas!!

    Nada, segundo y estrepitoso fracaso. Debo ser la más torpe entre las torpes echando ingredientes en un cubo metálico... grrr... el "pan de aceite" (por llamarlo de alguna manera) apenas levanta 5 cms, consistencia absurdamente grasienta, y sabor desastroso!!!

    Pero... ¿cómo conseguís que ALGO os quede rico?

    Saludos!!



    8
    De: Alicia Fecha: 2005-05-02 21:25

    Sin ánimo de pretender monopolizar la sección comentarios, no quería pasar sin dejaros por aquí mis últimos experimentos.

    En el post "Harinas" hay muchos comentarios de lo más instructivo y ha sido gracias a ellos que finalmente el invento ¡¡funciona!!.

    Especialmente gracias a Goya, por descubrirnos el secreto de la levadura. Efectivamente, siguiendo tus recomendaciones (utilicé levadura de panadería Vahiné, de venta en Alcampo), al fin conseguí un pan bastante rico (mi BM es una Clatronic BBA 2605) con el programa especial para pan blanco (que es el de mayor duración: 3h30m) seguido de unos 20 min en el programa de "baking".

    Hoy me he animado a intentar un pan de ajo, ya os contaré...

    Por cierto, ¿alguien ha intentado la masa del roscón de reyes?.

    Saludos!!



    9
    De: Alicia Fecha: 2005-05-02 21:29

    Para Joe...

    En las instrucciones de mi máquina indica que se pueden retirar las palas, bien a mano bien con el ganchito ad hoc, cuando queda 1h30m de programa (hablando de un programa de aprox 3h), ya que a partir de ese momento la máquina ya no las utiliza para nada. Yo he probado a retirarlas a mano y el hueco que queda se recupera solito enseguida. Una vez terminado el pan, ni se nota!!



    10
    De: Elisenda Fecha: 2005-05-03 20:05

    Pues que buena pinta tiene la pizza. Yo hice un dia una y me quedo fatal, la massa era muy pegadiza y no habia manera de extenderla. Probare esta receta a ver que tal!!!
    Ahora estoy haciendo massa para croissants. Si me queda bien os mando la receta!!!



    11
    De: andres Fecha: 2005-05-09 18:07

    salu2 a todos
    yo tengo la biffinett y, la verdad, es que desde hace dos meses paso con gesto soberbio ante mi antigua panadería; no hemos vuelto a comprar pan en mi casa.

    La máquina va de vicio y ahora me pregunto si no servirá para más cosas aparte de panes y masas. Me aclaro: la famosa Breadman americana es (o era) en USA una simple máquina de hacer pan y en España es la competencia de la Thermomix. ¿alguno os habéis atrevido a cocinar con la Biffi?

    Arf, arf...espero ansioso comiendo pan de pebrella que hacabo de hacer

    bye



    12
    De: Nia Fecha: 2005-06-02 08:17

    la hice asi. la msa queda igual
    y lo demas:
    una buena embarrada de salsa de tomate
    piscas de oregano, sal y pimienta
    rebanadas de cebolla muy finito
    mozzrela rallado mucho
    y se sorprenderan, pero si! unas lonjas de jamon comun que se ha dejado marinar una noche antes en cerveza con ajos, estas se escurren y se acomodan sobre la pizza
    se hornea como la receta señala
    y ya veran que de rechupete queda



    13
    De: Luz Fecha: 2005-06-10 21:42

    Me han regalado una máquina breadman, ya había sido usada antes, pero no me han dado el instructivo, así que no sé como utilizarla. Agradecería muchísisimo si me pueden ayudar.



    14
    De: Luz Fecha: 2005-06-10 21:48

    Me han regalado una máquina breadman, ya había sido usada antes, pero no me han dado el instructivo, así que no sé como utilizarla. Agradecería muchísisimo si me pueden ayudar.



    15
    De: susana Fecha: 2005-09-07 19:34

    Me parecio buenisima la receta. Ya la voy a probar.
    Les paso un truquito argentino: en vez de pinchar la masa antes de ponerla al horno por primera vez, se la pinta con un poco de salsa de tomates, dejando los bordes sin pintar. Asi se impregna la masa con su sabor, y de paso no se hacen globos.
    Suerte!



    16
    De: raquel Fecha: 2005-09-21 11:00

    Yo vendo la breadman con las condiciones más interesantes del mercado.
    Si alguien está interesado contacte conmigo en
    e-mail: mombassic@hotmail.com



    17
    De: paola Fecha: 2005-10-08 19:53

    si alguien puede decirme como logro un sabor especial en el pan



    18
    De: Paloma Fecha: 2006-05-26 15:05

    ¿Alguien sabe como hacer la masa del roscón de reyes?
    A otra cosa yo pongo una cucharadita de lecitina de soja por cada medio kilo de harina, así el pan integral y de centeno sube seguro.



    19
    De: MAJE Fecha: 2006-09-30 23:04

    hola, necesito las recetas de la breadman para celíacos ya qeu me la regalaron y han diagnosticado a mis hijos de celiaquía, por lo que no tengo las específicas para ellos ni puedo pedirlas (no tiene número de serie).Gracias, mi correo es maje68@hotmail.com



    20
    De: jose eduardo baraibar muñoz Fecha: 2006-11-02 20:29

    seria excelente qu la masa para pre-pizza o' para cualquier tipo de masa de pan contenga insumos para la preservacion de la misma como : contra la humedad, como mejorador de masa, como leudantes existente etc, como en las panaderias . decir las cantidades por kg, y asi obtener un excelente producto. atte jose eduarso baraibar muñoz Lima-Peru.



    21
    De: mªangeles Fecha: 2007-05-08 13:17

    ME SIENTO ESTAFADA CON LA BREADMAN, CUANDO LA COMPRE NO SE SI HACE 8 AÑOS ME PROMETIERON MANDAR LAS RECETAS DE CELIACOS, NUNCA LLEGARON Y AHORA ME LAS NIEGAN POR NO TENER EL RESGUARDO DE COMPRA.
    HE VISTO LAS RECETAS Y ME GUSTARIA QUE ALGUIEN ME PASARA ALGUNA, GRACIAS. Mª ANGELES



    22
    De: daniela sartori Fecha: 2007-12-11 01:45

    hola

    miren

    hago pan dulce y me keda arriba un ueco

    se me unde

    me pueden decir por q sera

    gracias



    23
    De: cecilia Fecha: 2009-02-07 20:26

    hice pizza y la verdad que me salio para el orto dura y seca y me hicieron gastar plata con la mierda de recetas que tienen chotas. la verdad todo es una mierda y la maquina tambien y odio a todos putos.



    24
    De: cecilia Fecha: 2009-02-07 20:32

    intente hacer la pizza esa de la foto y la verdad que me salio bien para el orto, y para que sepan uno de mis hermano se le rompio un diente LA BREADMAN la verdad que es una cagada ya no se que hacer ni regala la quiere la gente la voy a terminar tirando por el balcon pero que pasa despues me hacen juicio por que saben que yo te la puta maquina por que lo sabe todo el pueblo. Ya me canse la voy a exterminar



    25
    De: alan Fecha: 2009-09-15 00:43

    orrible me salioooooooooo



    26
    De: Patito Fecha: 2010-11-07 14:15

    Gracias por la receta! La probaré esta noche a ver qué tal me sale...
    Por cierto, agradecería a los que leen este foro que escriban más qué les ha parecido la receta cuando la han hecho y menos lloriqueos de pedir recetarios, instrucciones y discrepancias varias sobre las máquinas, o al menos que lo hagan en la parte del blog que esté destinada a ello, ya que a los usuarios que realmente nos interesa no nos aporta ninguna información de interés.

    Gracias de nuevo y un saludo!



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