El club de la Máquina del Pan

Buenas.

Muchas gracias, era una duda que tenia. El caso es que no he sido capaz de encontrar nada con Google.

Me imagino que las de tipo 450 ó 415 seran harinas refinadas, blanqueadas o lo que sea.

Saludos

Serán harinas "de repostería"

Imagino que yo soy una de las del supermercado aleman, jejeje, en fin, lo primero es agradeceros que esteis pendientes de todas las novatillas tanto a ti Adler como a ti EL PEZ.

Bueno en el manual de mi maquina las harinas que aparecen son:
harina de trigo tipo 405
harina de centeno tipo1150
harina de trigo tipo 1050
y para el programa super-rapido :
harina tipo550(pan blanco)
harina tipo204(pan rapido).

Otra de las dudas es la levadura, la unica que he encontrado es la fresca, es de la marca l'hirondelle, sale un gaviota y es un cubo de 3x3x4 envuelta en un papel blanco y azul, me gustaria saber si alguien utiliza esta, o al menos una que sea fresca, por saber como funciona, ya que hasta dia de hoy solo conocia la royal, y esa no vale.
Bueno gracias de nuevo y seguire pendiente de vuestra experiencia.

Un saludo

La levadura esa blanca y azul, que es la que venden en el mercadona, va de fábula. Normalmente con 1/3 de lo que trae el "cubo" es suficiente para un pan. Aprovecho mi primer post para saludar a los usuarios de esta página ;)

Gracias por los datos, y bienvenidos todos!!!

Ya sabeis, si queréis enviar alguna colaboración, escribidme a:

javarm-arroba-terra-punto-es

donde arroba póngase @
donde punto .

PAN DE PATATAS

agua o leche 300ml
mantequilla 25g
huevo 1
patata cocida triturad 150g
sal 1cc
azucar 1cc
harina tipo 1050 630g
fermento seco (lev)1paq.

programa (RAPIDO)

pd) poner la cantidad justa de patatas puesto q si nose eleva demasiado y se pega en el visor de la maquina .

no dejen de probarlo esta BUENISIMO!!

Hola a tod@s, yo tambien tengo la máquina alemana y estoy muy contento. La numeración de las harinas era una duda que tenia y no sabia donde solucionarla.
El tema de las levaduras he probado con levadura seca y levadura fresca y con la fresca el pan queda más húmedo y dura más.
Voy a probar el pan de patata y ya os contaré.
Un saludo!!

El tema con las levaduras es que... resulta algo difícil (almenos a mi), encontrar levadura seca. De momento solo la he encontrado en Müller, y eso cuando hay. Alguien sabe de algún otro supermercado dónde la pueda comprar? (Me cae un poco lejos Müller!!!)

yo tambien tengo la maquinita y me salen solo autenticos ladrillos.Socorro

Marta, asegurate de que la levadura en polvo que compras es levadura seca.
Y no un compuesto de sales (tipo levadura rápida: canario o Royal)

Gracias,Belen por ayudarme.Una pregunta,?qúe tal con la levadura de la panaderia?

Acabo de encontrar esta pagina y me parece un sueño. Me regalaron una maquina de hacer pan comprada en un Muller de Mallorca y no la he usado mucho por falta de instrucciones (las de la maquina vienen en aleman). Alguien tiene la misma panificadora y me puede guiar un poco?? Sólo he hecho unos panes que venden en Muller y que ya va todo preparado (alguien sabe donde encontrarlos en Barcelona?) Espero noticias vuestras poder poner en practica vuestras recetas .. la verdad es que tienen una pinta ...
Besazos!

Hola Marta!
Pues con la levadura de la panadería sale muy bien el pan. (Aproximadamente unos 20gr bastan para medio kilo de harina. Solo que esta levadura tienes que disolverla en el agua tibia que utilizas para hacer el pan. Asi que creo que no es muy indicada si quieres programar la máquina para que se ponga en marcha al cabo de unas horas.

Saludos!!

Hola Tinucas.
Yo tambien tengo la máquina de Müller, pero cuando la compre me dieron también las instrucciones en Español. Yo en tu lugar me pasaría por algun Müller a preguntar a ver si las tienen o te las pueden conseguir. Tampoco pierdes nada, verdad?

Gracias Belen lo he probado y por fin he consaguido algo con la textura diferente a un ladrillo.Yo tambien tengo la maquina del aleman , a si que Tinuca atrevete con los 20 gr por cada medio kilo de harina y ya veras que pasada.Lo de las instrucciones en español o en aleman te son indiferentes,son una porqueria.Usa tus medidas con lo que tu quieras y ve investigando,es hasta divertido

panadero maquinero casero

PARA BELEN:EL TEMA DE LA LEVA DURA SECA ,EN CUALQUIER TIENDA ECOLOGICA LA ENCONTRARAS TAMBIEN TIENEN LEVADURA MADRE(LA ESTOY PROBANDO AHORA,YA TE CONTARE)

Grácias Marta!
Pues no se me había ocurrido ir a preguntar a una tienda ecológica, tengo una cerca y luego pregunto.

Dime que tal con la levadura madre. No es lo mismo que la levadura fresca, verdad.
Tengo mucha curiosidad por saber como te ha ido y que diferencias hay.

Grácias. Y saludos!
Belén

Yo compro la levadura seca en El Corte Inglés o en el Hipercor

Os mando unas recetas, espero que os salgan bien.
PAN DE NARANJA
INGEDIENTES
1 TAZA DE ZUMO DE NARANJA
1 HUEVO
1 CUCHARADITA DE SAL
1/4 DE TAZA DE AZUCAR
1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA
1/4 TAZA DE AGUA CALIENTE
2 CUCHARADAS DE RALLADURA DE NARANJA
3 TAZAS DE HARINA (DEPENDIENDO DE LA HARINA PUEDE QUE TENGAS Q AÑADIR UN POCO MAS)
2 CUCHARADITAS DE LEVADURA SECA
PONER EL PROGRAMA BASICO.

PAN DE PASAS
10 A 11 ONZAS DE AGUA
1 1/2 CUCHARADITAS DE SAL
2 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA
4 TAZAS DE HARINA
3 CUCHARADAS DE AZUCAR
2 CUCHARADAS DE LECHE EN POLVO
1 Y 1/2 CUCHARADIAS DE CANELA
1 Y 3/4 CUCHARADITAS DE LEVADURA
3/4 TAZA DE PASAS
UTILIZAR EL PROGRAMA BASICO Y AÑADIR LAS PASAS EN EL 2º AMASADO CUANDO TE LO INDICA LA MÁQUINA


PAN DE AVENA
10 A 11 ONZAS DE AGUA
1 Y 3/4 CUCHARADITAS DE SAL
3 CUCHARADAS DE MIEL
3 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA
3/4 DE TAZA DE COPOS DE AVENA
3 3/4 DE TAZA DE HARINA
2 CUCHARADAS DE SALVADO DE AVENA
2 CUCHARADAS DE LECHE EN POLVO
2 CUCHARADITAS DE LEVADURA
PROGRAMA BASICO

Yo tambien tengo la famosa maquina del supermercado aleman y el mejor remedio para encontrar los ingredientes es comprarlos en panaderias donde ellos mismos realizan el pan, ademas de ser mucho mas economicos que en supermercados(ya que lo venden en grandes cantidades)son de mejor calidad y la levadura madre por ejemplo se puede congelar.
Un saludo

Hola a todos:
LLevo ya varios intentos con la maquina y no termina de quedarme bien.
Ayer trate de hacer el famoso pan de aceite y la masa quedaba muy liquida, asi que añadi harina hasta hacerla un poco mas compacta pero el resultado es un pan que no me ha crecido.
Estoy un poco desesperada.
No se exactamente que es lo que estoy haciendo mal.
¿alguno a probado a añadir lecitina de soja al pan?
Gracias a todos:Ainara

Amigos, navegamos todos o queremos cogernos a un tablon ardiente. Harinas a las que se les ha extraido gran cantidad de fibre (salvado) y que denomináis blancas son blancas son las 405 y 550 de trigo. 630 de espelta. 1150 de centeno.
La harina 1050 (a pesar de lo que indica alguien) es una harina semi-integral la ideal para panes de mezclas de harinas.
En cuanto a panificadoras, siempre hay que elegir bien. Es imprescindible que la marca que fabrica la maquina os ofrezca un servicio de asistencia al cliente serio, únicamente Unold a través de sus distribuidores en España www.conasi.biz lo hace. Además y para que lo sepais, lo más importante de una panificadora es que el molde y las palas amasadoras no contengan teflón, la reacción química del calor con ese material es muy dañina para la salud, de hecho en los paises de centro y norte de Europa está prohibido el uso del mismo en cazuelas, sartenes y panificadoras, casualmente Clatronic es alemana y utiliza teflón en sus moldes como el resto de fabricantes, escepto Unold.
Estad al loro si queréis comprar una panificadora, informaros bien de si alguien va a resolver vuestras dudas y ser un poco más conscientes con vuestra salud a largo plazo.

Joana

hola!
tengo una princess recien estrenada... por ahora todo va bien, pero solo me atrevo a usar el programa bàsico (casi 4 horas de espera)... me da miedo a usar uno de mas corto y fabricar un ladrillo! alguien sabe si un programilla mas corto funciona igual?
alguna receta para programa corto?

hola picaolives
yo también tengo una princess recién estrenada y creo que voy a devolverla porque me sale el pan realmente mal. Me desilusioné al ver que me salen tan mal los panes. Utilizo la levadura del pajarito que vendn en mercadona y sigo las instrucciones pero NADA: resultado ---> auténticos ladrillos. :(
¿Alguna solución para antes de este sábado?

Hola PanLadrillo.
No me extraña que tu máquina fabrique ladrillos si la levadura que empleas es la del pajarito (canario).
En Mercadona puedes comprar levadura fresca. (En la nevera de lácteos, son unos cubitos azules).

Si quieres utilizar levadura en polvo fijate que sea LEVADURA DE PANADERIA. La puedes encontrar en Müler y en el Corte Inglés (marca Vainille, o algo asi)

Espero que ya no fabriques mas ladrillos.

Hola BELÉN, la levadura del pajarito me refería a esa que dices tú. También la compro en mercadona y es un cubito que sale una gaviota o algo así, vale 23centimos de euro el cubito. Pero no se porke el resultado que obtengo no es optimo.
Creo que si me devuelven el dinero de la máquina, volveré al horno a comprarme el pan.
XD

Hola panladrillo. Yo también tengo una Princess y me salen unos panes gloriosos. ¿Por qué no nos detallas los pasos que sigues, a ver si damos en el clavo con lo que te falla?

Para picaolives: yo hago el pan en el programa 4 y me sale estupendo...

Hola Goya!!! Gracias de antemano. A ver que pasa..... tengo la princess modelo SILVER BREADMAKER. A ver esto es lo que hago:
1º pongo 350g de harina
2º 10 gramos de levadura fresca en un hueco de la harina.
3º 5 gramos de sal en el lado derecho
4º 5 gramos de azúcar en el lado izquierdo
5º 5 gramos de margarina
6º 210ml de agua por los lados sin que toque la levadura fresca.
Ya está!! se supone que me tenia que salir un pan blanco......

Hola Panladrillo. Tenemos las misma panificadora. La levadura fresca hay que diluirla en agua caliente. Seguramente ahí está el problema. Te digo cómo hago yo los panes y, si quieres, pruebas a ver qué tal.
En primer lugar pongo en la cubeta el 300 ml. de agua con 15 gramos de levadura fresca disuelta en el agua. Luego añado 500 grs de harina. Con una cucharita hago dos huequecitos en la harina y en uno pongo dos cucharadas y media de sal y en el otro dos cucharadas y media de azúcar. De la margarina prescindo porque no me gusta demasiado. Pongo en marcha el programa 4, que es el que más me gusta, espero dos horitas y me salen unos panes que te mueres (de buenos, eh! jejejeje). Lo de poner el agua debajo contradice las instrucciones de la máquina, pero aquí me recomendaron que para darle menos trabajo a las palas amasadoras lo hiciera así. Bueno, espero que tengas mucha suerte, porque la máquina es una verdadera maravilla. Tambien hago unos bizcochos deliciosos con ella, si quieres te paso la receta. Un saludo!

hola soy de chile, saludos por la pagina y los comentario que son excelentes, aca tenemos harinas que vienen preparadas solo agregar agua y levadura y listo, quiciera saber si son buenas, en que fallan? me interesa saber!! gracias de antemano

Estoy un poco asustada con la información que no da Joana Dueñas. ¿El recipiente de vuestras panificadoras tambien es de teflon?. Un saludo

El uso en casa de teflón es menos peligroso que ponerse colonia, para que te hagas una idea, Concha.

Hay unas denuncias en EEUU porque parece ser (el asunto no está concluido aún) que algunas trabajadoras de Dupont (la propietaria de la patente del Teflon) tuvieron malformaciones en sus hijos por culpa de la exposición a gases que se generan en la fabricación del teflón.

Pero nadie ha demostrado que el uso doméstico de un recipiente de teflón libere gases o cualquier otra sustancia tóxica. Y menos a las temperaturas nada extremas de una máquina de pan.

Muchas gracias, ELPez, me tranquilizas, porque yo compré la máquina sobre todo para comer un poquito mas sano, ya que el pan en mi casa es un alimento imprescindible, y procuro hacerlo con harina ecologica que no siempre encuentro. Un saludo.

alguien me puede decir alguna receta para hacer bizcochos en la panificadora.os lo agradeceria.

mi panificadora modelo clatronic alguien tiene alguna asi.vivo en stuttgart

alguien tiene las intrucciones de la panificadora clatronic bba 2864

Un saludo para todos.
Yo tengo una clatronic 2865,que por cierto funciona bastante bien. Las instrucciones me las dieron de otro modelo, pero basicamente son las mismas, si todavia las tengo por algun lugar del mi ordenador me dais vuestro email y os las envio.

Hola a todos! tengo la màquina del pan,y me gustaría muchopoder hacer mermeladas. Alguien ha probado a hacerlas? Si disponeís de recetas en cuanto a cantidades y tipos de azúcar os agradeceré que me las hagáis llegar.
Gracias

hola queria saber cual seria la comparacion en la clasificacion de las harinas alemanas con las argentinas , es decir la harina 0000 que tipo de harina alemana seria la 55o o cual?

Buen dia!
Les pido de favor me informen si alguien tiene recetas para la maquina, con harinas libres de gluten, y si saben las mezclas de las distintas harinas, y como se puede sustituir la levadura..
Mil gracias..

Receta para cualquier mermelada:
la misma cantidad de cualquier fruta triturada que de azúcar + el zumo de 1 limón por cada kg de fruta.
Se echa todo en la cubeta y se pone el programa para mermelada que suelen traer muchas panificadoras.
Precisamente ayer hice mermelada de fresas...exquisita, probad y....comparad el color que tiene con el de las que venden...

hola, hoy he comprado en lidl unas harinas preparadas..alguien las ha utilizado? ya llevan levadura y no se cuanta agua he de poner. Otra cosa siempre utilizo el programa 2 (pan rapido) y sale delicioso con harina de furza, pero tengo dificultades para adquirirla, hay algún sitio que la vendan en sacos de varios kilos?..Gracias chicos. Una loca por el pan de maquina. Besitos

¿Alguien sabe dónde adquirir en Madrid paquetes de preparado para pan como los que venden en Müller-Mallorca?

Tengo la Princess silver y por mi hijo he de hacer pan de centeno o de maíz sin gluten. ¿Alquien sería como un angel para mi y me dice las proporciones correctas de los ingredientes y los pasos a dar? De momento me salen ladrillos.
Muchas gracias

Soy de Valencia (ESpaña), tengo la idea hace tiempo de comprar una maquina para hacer pan, alguién me puede aconsejar donde y cual comprar, el supermercado alemán del que hablais es el LIdl?

Hola luis!
Yo en tu lugar miraría en el MediaMarkt más cercano, y si tienen una panificadora de la marca Clatronic (creo que vale 49 o 59 ¤), me la llevaría sin duda. Es la más barata que hay en el mercado ahora mismo, excepto la Biffinet que venden de vez en cuando en Lidl (según dicen, porque yo no he "pillado" nunca esa oferta).
Yo compré la mia en MediaMarket de Alicante, es de la marca SOGO y me costo 89 ¤, compré esa porque la Clatronic estaba agotada y no podía esperar más tiempo para tener una.
Espero que te sirva de algo mi consejo.
Un saludo.

La harina de fuerza la puedes comprar en Makro en sacos de 5 kilos y 25 kilos

tengo la maquina de hacer pan alice xbm938 de dpe ,ya he probado 5 veces y no me cuece ni me crece el pan que hago la tiro

LUCIA, si tu máquina no cuece el pan....es que no funciona! si está en garantía llévala a dónde la compraste y que te la cambien por otra o te la arreglen! y si ya han pasado 2 años desde que te la compraste, intenta llevarla al servicio técnico y que te la arreglen, no?

Alguien sabe cual es la harina tipo 050

He conseguido una maquina Clatronic BBA2594 pero no tiene manual de recetas ni instrucciones. Alguien tiene una de este tipo????

Hola tengo una maquina princess, con la harina que venden preparada para hacer pan sale fenomenal, pero cuando he intentado hacerlo con harina normal, o incluso con harina panificable , que he comprado en mercadona y tambien la levadura esa fresca en cubitos de 42 gr. Me pasa lo siguiente, sale una bola que no se dispersa uniformemente sobre la cubeta, las cantidades que hecho son: 500gr de harina, 12gr de levadura y 350ml de agua y a funcionar y no se que pasa, pero esto no funciona.

necesito intrucciones en castellano de la panificadora bifinett kh2231. si no os molesta y alguien me la puede ofrecer mandarmela al lta@ono.com

tengo una maquina de hacer pan y no tengo el manual y se me corto la correa dentada,a la maquina la compre en utilisima hacen ya varios años

tengo una maquina de hacer pan y no tengo el manual y se me corto la correa dentada,a la maquina la compre en utilisima hacen ya varios años

Agradecería si alguien pudiera aconsejarme sobre hacer pan sin gluten en una Princess. Por el momento, me queda completamente blanco, aunque uso la función de "oscuro" y el gusto resulta un poco fuerte y por dentro la masa queda como humedecida. Uso el programa "Básico" para un pan de 900. La receta que he utilizado es:
350 gr. de harina Proceli
300 ml. de agua
10 gr. de levadura seca (marca Schar o Saf-instant)
sal, azucar y tres cucharadas de aceite de oliva

Hola recientemente me he comprado una panificadora Princess, he hecho la receta del pan de leche en el programa básico. El pan ha quedado bueno de sabor, pero se me ha pegado al fondo y ha sido imposible sacarlo sin romperlo. ¿Alguien sabe por qué pasa esto y como se puede evitar?
Gracias

tengo la máquina de hacer pan desde hace unos meses,y es una maravilla.Se pueden encontrar paquetes de preparado para la panificadora en el Lidl,y tienes de diversas clases,integrales,chapata,con semillas de girasol,y no hay k añadir nada,solo el agua correspondiente y una cucharadita de aceite.De todos modos estoy interesada en obtener otra panificadora,si alguien me puede decir donde conseguirla estaré eternamente agradecida.

estoi axfisiada necesitaria el manual de la bba2865 en español español, de pequeñita no me enseñaron ingles ni aleman
saludos
11/06/05

Hola a todos y a tadas, llevo muy poco con la maquina y no acabo de hacer
nada bien, no me sube lo suficiente ( y si le hecho la levadura correspondiente) pero no se por que no hay forma, se me a quemado pan alguna vez, etc.. pero bueno sigo peleandome con la maquina, la maquina se llama ALASKA y las instruciones biene en Portugues.
espero respuesta vuestra
gracias

hola a todos. He encontrado esta página buscando en internet información sobre los tipos de harina y de levaduras. Tengo una máquina Severin, no se si es buena o no, pero los panes me salen ladrillos!! de pena. Ahora con esta información espero que la cosa vaya mejorando y ya les contaré...

Hola a todos, mi marido es celiaco y le hago el pan con la maquina Princess, sale estupendo (utilizo el programa largo). El truco esta en utilizar la misma cantidad de harina que de agua, mas la sal, el azucar, la levadura panificable en polvo y el aceite. Es verdad que no queda muy tostado pero de sabor queda muy bien. Para mi la mejor harina es la Schar B.
Quiero hacer pan integral para mi y no acabo de acertar la receta, me la puede dar alguien?
Gracias!!!

hola acabo de leer vuestros mensajes yo me he comprado
la Calatronic de MEDIA MARK, me habeis asustado un poco con lo del teflón, pero tanbien pienso que si estuviera demostrado que es tan peligroso ya lo hubiesen retirado
saludos BURBUJA

No tengo las instrucciones de la clatronic, si alguien me las puede mandar me haríais un gran favor, gracias.

Hola a todos: soy de Chile y he comprado hace muy poco una máquina de hacer pan, me tinca fantástica, en este momento estoy preparando mi primer pan, ahí les contaré como me fue. Les agradezco a todos los aportes me he nutrido bastante de ellos e incluso escribí todas las recetas. Tengo una NORWOOD KB2003 ojalá alguien tenga la misma para intecambiar ideas. saludos

he comprado una panificadora princess y me salen piedras. además a la hora de sacarlo me cuesta mucho por las palas de abajo.
Qué debo hacer?

sabe alguien donde o como puedo comprar una panificadora marca BIFINETT?????'

He extraviado la paleta que amasa, mi maquina es una RECCO RMP 838.
¿Como puedo obtener el repuesto?

he comprado una máquina de hacer pan alemana, de marca ALASKA y las instrucciones vienen en aleman. el caso es que el pan me sale un poco crudo en los programas 2 y 3 ¿ que puedo hacer?

Tengo una máquina de hacer pan desde hace un año y la verdad es que le he dado muy poco uso, pero estoy redescubriendo el arte de hacer pan, lo bien que sabe cuando sabes lo que tiene. He encontrado una web suiza con muchísimas recetas de pan. El inconveniente es que están en francés pero os dejo un link con un traductor estupendo que lo pasa al español en cuestión de segundos.
El link de la web suiza es:
http://www.feminin.ch/cuisine/bread/pain_machine.htm

Y el del traductor es:
http://translation2.paralink.com/

Yo de momento he hecho el pan de huevo y estoy haciendo ahora mismo el de nueces. El primero salió exquisito, ya os comentaré qué tal el de nueces.

Saludos, Silvia

De: Catalina Huanca Fecha: 2005-07-29 22:27

He extraviado la paleta que amasa, mi maquina es una RECCO RMP 838.
¿Como puedo obtener el repuesto?


Catalina, yo extravié el manual y el recetario de mi maquina de pan RMP 838 Me lo podrias mandar a mi correo??? te lo agradeceria un monton ya que la tengo inutil hace mas de 1 año

De: Catalina Huanca Fecha: 2005-07-29 22:27

He extraviado la paleta que amasa, mi maquina es una RECCO RMP 838.
¿Como puedo obtener el repuesto?


Catalina, yo extravié el manual y el recetario de mi maquina de pan RMP 838 Me lo podrias mandar a mi correo??? te lo agradeceria un monton ya que la tengo inutil hace mas de 1 año

mara987mara@yahoo.com

OS ADJUNTO UNA RECETA DE PAN PARA LA PRINCES....SALE UN PAN MAS QUE ACEPTABLE.... ESPERO VUESTROS COMENTARIOS
RECETA PAN RÚSTICO EN MÁQUINA PRINCESS

Ingredientes;

Paso 1º
300 g de leche (aproximadamente 290 ml)
50 g de mantequilla
30 g de azúcar
21 g de levadura prensada fresca “Hirondelle” –medio paquete- (Sección de refrigerados de Mercadona)
1 clara de huevo a punto de nieve

Paso 2º

1 sal, cucharadita de postre rasa
400 g de harina Proceli (Se puede encontrar fácilmente en Mercadona)

PREPARACIÓN

Yo he preparado los ingredientes con Thermomix, pero se puede realizar el equivalente con una batidora o un unas varillas.

1.- Se bate la clara de huevo a punto de nieve. En la Thermomix se pone la clara, se coloca la mariposa en las cuchillas y se programa velocidad 2-3 durante 2 minutos. (Si no se dispone de thermomix se puede utilizar una batidora normal. Reservar la clara.

2.- Sin limpiar el vaso de la Thermomix, se mezcla la leche, la mantequilla y el azúcar a velocidad 2 durante un minuto a 40º (si no se dispone de Thermomix se puede hacer en un recipiente con la leche a unos 37º C y con una batidora a velocidad media o agitar con unas varillas).

2.- A la mezcla previa se le añade la levadura (es importante respetar la cadena del frío y que la levadura esté siempre refrigerada y, por supuesto, sin caducar). Se desmenuza la levadura sobre la mezcla previa y se bate durante 1 minuto a velocidad 2 y 40º.

3.- Sobre la mezcla obtenida se deposita la harina, la sal y la clara montada a punto de nieve (es importante que la sal entre en contacto con la levadura lo mas tarde posible). Mezclar 20 segundos a velocidad 9 y a continuación 2 minutos a velocidad espiga. (Si no se dispone de Thermomix, habrá de mezclarse bien con una batidora o amasarse la mezcla durante 3-4 minutos con una cuchara de madera para que no queden grumos).

4.- Con ayuda de la espátula, se deposita la mezcla en la máquina Princess. (Previamente se habrá templado el cubilete poniéndole agua caliente durante 10 minutos, se quita el agua y se introduce la mezcla). Se elige el programa básico número 1. Este programa consta de las siguientes fases;
1.- 20 minutos de precalentamiento
2.- 20 minutos de amasado 1
3.- 45 minutos de reposo 1 en los que sube la masa
4.- amasado 2
5.- 85 minutos de reposo 2 en los que sube la masa
6.- 60 minutos de cocción.

La duración total es de 3 h 45 minutos.

La harina para celiacos es bastante especial, pegajosa y difícil de trabajar, formándose 2 “bolas” encima de los agitadores de la máquina. En consecuencia, es conveniente alisar la masa en el cubilete con ayuda de una espátula de cocina cuando finalice el segundo amasado (paso 4).

El resultado es aceptable. Se puede cortar en rebanadas el pan y guardarlas en el congelador y descongelarlo a temperatura ambiente o con el microondas durante 15-20 segundos a potencia máxima.

alguien tiene el manual de de la BBA 2864/2866 en español. la compre hace poco pero no venian las instrucciones. os agradeceria que lo mandarais a framardel@mixmail.com
un saludo a todos

Hola, tengo una RECCO mrp 1238, alguien tiene las instrucciones????????????? no me acuerdo de como hacerla funcionar. Por favor si alguien las tiene envien a mi mail,
GRACIAS

........por lo de las instrucciones RECCO mi mail es mrgonzalez@telsur.cl

necesitaria las instrucciones de la Clatronic 2605 y de la clatrocic 2865 en español, para poder comparar y saber cual comprarme, ademas de saber como funcionan cuando las compre claro, mi mail es jmgag@eresmas.com

He escrito mal mi mail, jmgagl@eresmas.com

Muchas gracias, en un arrebato compré la "máquina" y cuando me puse a leer las instrucciones ya quería regalarla. Ahora con todos estos consejos, lo intentaré de nuevo

Mi primer pan: bien para los no muy exigentes. Me guastar´´ia hacer un pan de leche. Alguien sabe la receta?

hola a todos, tengo una maquina princcess, y me va saliendo el pan bastante bien, pero cuando hago solo la masa, para meterlo en el horno, es horroroso de como me queda, aparte de que no tiene color, me queda la corteza durisima, y el pan pesa un monton, alguien me puede ayudar os lo agradeceria mucho.

Hola Tere,

ayer mismo me llegó una Severin e hice como todos... probar el programa más rápido, recibí la máquina a las 6 de la tarde y el programa normal habría acabado muy tarde para comerlo en la cena. Pues salió un pan tirando a bastante bueno, poco subido (levó poco, por el tiempo), pero hoy a mediodía aún se podía comer perfectamente... y eso que el pan de aquí (Calldetenes) se considera exquisito.

surfzone

Vic - Barcelona

Tengo una panificadora princess desde hace 3 meses y resulta que ahora el pan no sube y queda con una forma extrañ, he detectado algo en la goma de las aspas pero no se si ser´ça eso, alguien me puede ayudar?
Gracias

por favor, agradecería que me mandarais las intrucciones de la clatronic bba 2865 al correo indicado, ya que no las encuentro por nigún sitio. Muchas gracias por adelantado.

os agradecería que me mandarias las instrucciones en español de la clatronic BBA 2865 al correo indicado, ya que no las veo en vuestra página y no las encuentro por ningún sitio. Muchas gracias

Hola,
Soy celiaca y he decido comprarme una máquina de hacer pan pero es difícil elegir un modelo. Primero pensé comprar una SEVERIN B3983 ó una ELTA BA123, pero ahora que he leído vuestros comentarios estoy hecha un lío. A unos les sale bien pero la mayoría tienen muchos problemas. Cuál me aconsejaís, ya que además tengo que utilizar harina y levadura especial para celiacos ??? Muchas gracias por vuestra ayuda.

PARA SILVIA.
Muchas gracias por la página web que recomiendas en francés, es una maravilla. Si tienes alguna duda sobre una palabra o frase en francés no dudes en preguntar : mistinguette-arroba-wanadoo-punto-es

Os paso una receta de pan con levadura madre, no hay que comprar continuamente levadura.
Levadura madre
- Harina integral de trigo
- Agua
- Una cucharada de postre de sirope de cebada, o miel

Mezclamos la harina, el agua, que ha de estar a unos 35 grados centígrados, y el sirope o la miel (la fermentación necesita de dulce). La proporción de harina y de agua será la que nos dé un resultado similar al de una papilla o un puré bien espeso.
Guardamos la mezcla en un bol que no sea metálico, y en un lugar oscuro y cálido (una alacena nos servirá), pero sin tapar, pues es importante que le llegue el aire.
Al primer día ya notaremos su olor algo agrio y su superficie burbujeante; la cosa marcha. Al tercer día ya podemos decir que la madre está hecha.

El pan
- Harina integral de trigo ¾ kilo
- Agua
- Una cucharadita de postre de sirope de cebada o miel
- Un chorreón de aceite de oliva virgen (opcional)
- Una pizca de sal marina

Mezclamos 2/3 partes de la harina con la sal, y formamos un volcán. En el centro echamos el sirope o miel y el chorreón de aceite. Añadimos seguidamente el agua, que estará a 35 ó 40 grados. La cantidad de agua será, aproximadamente, 2/3 de la cantidad de la harina. La práctica le dirá. Mejor no pasarse. Si nos pasamos de agua, sólo tenemos que echar más harina, pero cuidado, poco a poco, pues también engaña, y puede ser peor la solución. Rectifiquemos, pues cucharada a cucharada.

Mezclamos todo hasta formar una pasta con buena consistencia, y ya es el momento de echar la levadura madre, entre 200 y 300 gr. por kilo de harina, dependiendo de la temperatura (relación inversa con la temperatura: a más alta, menos levadura será necesaria) y del sabor más o menos agrio que queramos obtener. Amasamos algo, y poco a poco echamos el resto de la harina. Sobre una superficie ligeramente enharinada amasamos, un tiempo que rondará entre los seis y los quince minutos, y, siempre, hasta que notemos que la masa no se nos pegue a las manos y estire bien. Dejamos ahora reposar la masa en un lugar cálido y apartado de corrientes de aire. Un buen lugar será nuestro horno, que hemos calentado sólo un par de minutos a unos 50 grados para entibiarlo y que ayude a la leva de la masa. En un tiempo de dos tres o cuatro horas (misterios del proceso) la masa ha de subir hasta el doble de su volumen. Es el momento de un segundo y breve amasado (2 minutos), y de un segundo reposo, que será justo la mitad del tiempo que llevó el primero. Este segundo reposo lo hará ya la masa, a la que hemos dado la forma de rollo, en su molde levemente aceiteado, y también en el horno tibio, y cubierta con un paño para que no se reseque.

Pasado este tiempo del segundo reposo veremos que la masa ha subido un poco más. No es bueno esperar a que suba demasiado, ni nos hemos de preocupar si nos parece que en este segundo reposo no ha subido nada, ya llegará su momento con la horneada. Precalentamos el horno y mientras podemos colocar sobre la masa alguna semilla que haga más nutritivo y campestre nuestro pan (girasol, calabaza, sésamo, amapola…), y realizamos sobre ella con un cuchillo afilado unos cortes transversales de algo más de medio centímetro de profundidad.

Horneamos la masa media hora a 180 grados centígrados, y la segunda media hora a 160 grados. Posiblemente necesitemos algo más de la hora, incluso hasta media hora más. Fijaos en el olor. El pan está para sacarlo cuando ya huele como a tostado. Otra regla es que, sacándolo del molde y golpeándolo, ha de sonar a hueco, grave. Si es así, lo desmoldamos tranquilamente, y lo dejamos reposar, aguantando las ganas de probarlo, hasta mañana.

Soy de Chile.Tengo la máquina XBM-938, pero no tengo el libro de recetas.
Alguien puede enviarmelo por mail o decirme de que página bajarla?. Mi mail es martaperezrod@gmail.com

Me acabo de comprar una Severin y los panes saber no saben mal, pero salen amorfos y con un aspecto que parecen otra cosa. Como para dárselo a algún invitado en la comida. Además, me salen muy pequeños, se quedan a la mitad de la bandeja de cocción (¿será la levadura?)y con una corteza muy dura.
¿Alguien me puede ayudar?
Gracias
Adela

Me acabo de comprar una Severin y los panes saber no saben mal, pero salen amorfos y con un aspecto que parecen otra cosa. Como para dárselo a algún invitado en la comida. Además, me salen muy pequeños, se quedan a la mitad de la bandeja de cocción (¿será la levadura?)y con una corteza muy dura.
¿Alguien me puede ayudar?
Gracias
Adela

Desde hace 5 años que descubrí las "máquinas de hacer pan" me he convertido en un fans.

Creo que es una herramienta sencilla y muy útil para el colectivo celiaco.

En estos 5 años muchas cosas ha evolucionado para mejor, entre ellas las citadas máquinas.

Por 80 € podemos conseguir una estupenda.

Para no repetirme en el foro, desde hace unos meses publique en la web unas direcciónes con fotos y experiencias que ahora he conseguido mejorar.

Si quereis podeis visitar:

http://es.geocities.com/rvillama/hacerpansingluten.html

Les agradecería me aconsejaran cómo y qué máquina de pan podría comprar, así como costes, direcciones... etc. Reciban un cordial saludo, me encantaría formar parte de su tan noble club. Un abrazo. Manolo Soler. ( Cualquier info a mi correo . Gracias. )

Necesito instrucciones CLATRONIC BBA 2864 o similar en español. GRACIAS

HOla
Acabo de comprarme una máquina de hacer pan.
Me indican que antes de poner la harina debo ponerla en el programa BACKPULVER para que se quemen los residuos,etc. del molde.
Lo gracioso es que no vuelve a aparecer ninguna otra mención sobre el BACKPULVER en nin´gún otro lugar; tampoco en la máquina.
¿Alguien podría ayudar?
Estoy deseando empezar a degustar pan hecho en casa.
Muchas gracias
Isabel

hola: soy argentina, y desde este sitio no he podido conseguir el manual de la maquina clatronic 2594, en español. quisiera poder encontrar las instrucciones. la maquina la tengo y no se usarla. no tengo ningun manual. la misma me fue mandada desde alemania. muchas gracias

Hola! soy de argentina ,tengo una máquina marca RECCO creo que es una copia de una severin que hace tambien dulces y mermeladas tengo el manual en español creo que las recetas pueden servir para otras máquinas si puedo ayudar a alguien aqui estoy

Hola a todos!! Tengo una máquina Clatronic BBA2785, es un modelo de acero inoxidable que hace también mermelada. El problema es que las instrucciones vienen en todo menos en castellano y no consigo aclararme. Alguien tiene las instrucciones de esta máquina? Un saludo y todos

Hola a todos!! Tengo una máquina Clatronic BBA2785, es un modelo de acero inoxidable que hace también mermelada. El problema es que las instrucciones vienen en todo menos en castellano y no consigo aclararme. Alguien tiene las instrucciones de esta máquina? Un saludo y todos

Hola a todos!! Tengo una máquina Clatronic BBA2785, es un modelo de acero inoxidable que hace también mermelada. El problema es que las instrucciones vienen en todo menos en castellano y no consigo aclararme. Alguien tiene las instrucciones de esta máquina? Un saludo y todos

Hola a todos!! Tengo una máquina Clatronic BBA2785, es un modelo de acero inoxidable que hace también mermelada. El problema es que las instrucciones vienen en todo menos en castellano y no consigo aclararme. Alguien tiene las instrucciones de esta máquina? Un saludo y todos

Que es harina de fanfarrón

Hola Esteban, yo soy Ivana, de San Juan, Argentina, y tengo una RECCO FAPA01, que vino sin el manual de instrucciones y acá demoran en conseguirmelo, por lo que te agradecería que me brindes ayuda. Mi mail es ivynielson@arnet.com.ar

Muchas Gracias

¿Què harina utilizais? ¿Harina de fuerza o harina normal, (la que se encuentra en la mayoría de los comercios)? Tengo una máquina Severin y al final he desistido de hacer pan. Al principio parecía que la cosa funcionaba pero después los panes empezaron a salir mal. Lo intente con menos agua...nada, con levadura madre...nada, cociéndolo en el horno...nada. El problema no si estriba en la cantidad de agua, el tiempo de levado, la harina. Una persona que tenía la misma máquina que yo me comentó que utilizaba la harina normal del Lidl y la cantidad de agua que ponen las recetas (uno 400 ml para unos 500 a 600 gr de harina) y le salían unos panes chachi. Hice la prueba y la masa estaba tan hidratada que se queda enganchada en el molde mientras la amasaba. Esta chica vive en una provincia del interior y yo vivo en un pueblo costero, no sé si esto puede influir.
¿Me podeis ayudar? Gracias de antemano.
Trabaque

hola trabaque, la harina normal no funciona, tiene que ser de fuerza,que es la que usan en las panaderias.Parece ser que no es tan facil encontrar en los supermercados.He leido en el foro que se consigue en macro, pero en las harineras las puedes comprar o en una tienda naturista.La levadura has de usa levadura en seco y granulada(no la royal).Algunas panaderias la usa, podrias preguntar aunque he leido que en el corte ingles la consigues y en otros sitios.

tengo un saco de harina de centeno y necesito una receta para hacer PAN DE CENTENO aleman.Agradeceria mucho que me la pasen.
un saludo

HOLA
ME ENCANTO ESTA PAGINA, ADEMAS SOY NUEVA EN ESTE ASUNTO, HE COMPRADO UNA MAQUINA DE HACER PAN
HITACHI, ESTA NUEVA, PERO NO TENGO NI IDEA DE COMO SE MANEJA , NO ME ENTREGARON MANUAL NI RECETARIO, SI ALGUIEN LA CONOCE O TIENE ESTA MAQUINA POR FAVOR S.O.S AYUDAAAAAAAAAA.
PUES ME MUERO DE GANAS DE EMPEZAR A HACER PAN EN CASA, Y HACER TODAS ESAS RECETAS TAN RICAS QUE TODOS ENVIAN.
UN ABRAZO PARA TODOS
LUZ

Hola! yo tengo la bifinet de Lidl me gusta mucho, ya pronto la volverán a ofertar pues todos lo años por esta fecha la ofertan. Marta yo he conseguido hacer un pan bastante aceptable para celíacos, ahí va la receta:
240c de agua templada donde se deshacen 5 g de levadura de Mercadona, 250g de panificable, 3cucharadas de aceite, 3 cucharadas de leche en polvo, y una pizca de sal.
Poner el progama normal y el tostado oscuro son 3h y 40 min.
Espero que os guste.

Hola. Me han regalado una máquina de hacer pan marca Oster, modelo 4812, pero no me dieron el manual. No se cómo usarla, por favor ayúdenme con información en español. Gracias

hace un mes que me compre una maquina de hacer pan en media mark por 49 E y desde el primer pan que hice todos me han salido estupendos el unico secreto es respetar las cantidades y usar la levadura apropiadaa
(la royal ,que es levadura quimica ,no vale)
y si la programas respeta el orden de introduccion de los ingredientes en la cubeta. Es imposible que salgan mal

el orden es :primero los liquidos (agua ,leche huevo batido etc.) y luego harina ,sal , azucar ,levadura,evitando que la sal toque la levadura que le restaria fermentacion
Acabo de terminar un pan de pasas y nueces para desayunar mañana que me ha quedado de fabula.
Seguiremos en contacto

Acabo de comprar la panificadora princess, y en el primer pan he fallado, la masa no ha subido.
He seguido el programa largo de tres horas y cuarenta y cinco minutos, la levadura fresca de mercadona, y harina normal de mercadona., decidme en qué he fallado por favor, puede que en casi todo ...

LEO : pues creo que puede que metieses la levadura tal cual sin disolver en agua tibia , me imagino que habras respetado las cantidades escrupulosamente (importante)
la proxima vez usa la harina de reposteria que tambien la hay en mercadona y yo personalmente uso levadura de panaderia de la marca maicena es un paquete amarillo y blanco que pone eso precisamente LEVADURA DE PANADERIA, la quimica para bizcochos tipo levadura royal no vale.
Prueba otra vez que seguro te sale
ya nos contaras.

por cierto la levadura de panaderia de maicena no hay que disolverla en agua se pone sobre la harina tal cual

mira el correo nº 75 esta un poco mas arriba.
te trae un receta para la princes , prueba

me acaban de regalar una panificadora de Media Markt marca TechnoStar. a mi me suena a chino, no se si alguien la conoce, me gustaria que me contarais, porque sino me han dicho que devuelven el dinero y podria cogerme otra. ¿cuál es la mejor?
gracias

me

aprovecho para bombardearos a preguntas: que ingredientes tengo que comprar para empezar a hacer panes? integrales y blancos?
gracias

algorta : es la misma máquina que tengo yo y lo unico que hice fue seguir las instrucciones que vienen en el mismo manual de la maquina y los panes me salen perfectos si tienes alguna duda mira los post de mas arriba, que te ayudaran

me he estrenado! el primer pan que hice me salió fatal, duro y de sabor regular. utilicé harina integral de trigo ecológico, levadura madre (no lo disolví), leche, sal y azúcar. todo un fracaso y chafada me fuí a Lidl a comprar ya la mezcla hecha que únicamente tienes que echarle agua, y santo remedio. muy bueno el pan.
pero claro la cosa es hacerlo de verdad, sin preparado pero qué pude hacer mal?
gracias

Hola Algorta, no tengo ni idea de como será tu panificadora, yo tengo una Princess y estoy loca de contenta.

Lo que tienes que tener siempre en cuenta es que no se mezclen los ingredientes en el momento de que los introduzcas, ya que la levadura es muy delicada y se lleva mal con la sal y el agua sobre todo.

Te recomiendo que hagas un montón de harina y pongas en su interior la sal, el azúcaar, el aceite y la levadura ; cada uno en su pocito sin que entren en contacto y finalmente echas el agua al rededor de forma que no contacte con esos ingrdientes .
Yo he tirado varios panes , pero ahora me salen deliciosos, no desistas y mucho ánimo.

hola asturcein, soy de argentina y tengo una fabricadora de pan marca recco, creo que eso poco importa porque por lo que he estado leyendo todas funcionan mas o menos igual. Estoy muy contento y hago variados panes, pero he leido mas arriba que has hecho un pan de pasas y nueces y me gustaria probarlo.
Si puedes pasame la receta a fischerc@ciudad.com.ar con el orden de los ingredientes y las cantidades, gracias!!

hola malalo yo soy de asturias y tambien tengo aficcion por los panes por supuesto que te mandare la receta y el proceso
aqui hay muchos compatriotas tuyos y todos los que conozco son bellisimas personas
"que gran pais tenes"

Hola, alguien sabe la diferencia entre la Severin 3983 y la 3987 ?

Gracias

gracias asturcein. Estoy probando tu receta en estos dias luego les cuento...

gracias asturcein. Estoy probando tu receta en estos dias luego les cuento...

gracias asturcein. Estoy probando tu receta en estos dias luego les cuento...

les mando a todos los que puedan ayudarme. necesito hacer el pan blanco en la maquina que tengo CLATRONIC BBA 2594. NO CONSIGO RECETAS NI MANUAL de dicha maquina , soy una madre de familia con muchos hijos y el pan será una ayuda para poder mantenernos, tengo tambien nietos que alimentar, ayudenme por favor y feliz navidad para todos afectuosamente
rosarito

SOY UNA PRINCIPIANTA COMO QUIEN DICE EN ESTO DE HACER PAN , ME HE COMPRADO UNA MAQUINA UNOLD 8600 Y LAS INSTRUCCIONES SON EN ALEMAN NO LAS CONSIGO EN ESPAÑOL.....ALQUIEN ME PODRIA ECHAR UNA MANO.......FELIZ NAVIDAD Y GRACIAS

SOY UNA PRINCIPIANTA COMO QUIEN DICE EN ESTO DE HACER PAN , ME HE COMPRADO UNA MAQUINA UNOLD 8600 Y LAS INSTRUCCIONES SON EN ALEMAN NO LAS CONSIGO EN ESPAÑOL.....ALQUIEN ME PODRIA ECHAR UNA MANO.......FELIZ NAVIDAD Y GRACIAS

Me acabo de comprar la maquina de hacer pan Clatronic BBA 2865 y las instrucciones vienen en aleman e ingles he leido que Concha las tiene si me las puede mandar me haria un favor gracias mi correo es loli.65@hotmail.com

Hola a todos, estoy leyendo vuestros correos y veo que a muchos os falla el tema de las instrucciónes; se que para muchos ya no hay remedio pues ya teneís vuestra panificadora.

Yo os hubiera recomendado la marca Princess que es la que tengo, con ella vienen un montón de recetas, y la máquina es muy buena.

bueno, básicamente todas las máquinas de hacer pan son iguales, los programas difieren en muy poco, lo que es realmente importante son los ingredientes y las cantidades exactas de éstos.
Un programa mas o menos basico dura aproximádamente tres horas y media el repato del tiempo (siempre aproximádamente) suele ser el siguiente :

amasado 1º------------ 5 minutos
reposo---------------- 5 "
amasado 2º------------ 20 "
sube la masa 1º ------ 40 "
amasado 3º------------ solo 10 segundos
sube la masa 2º------- 30 minutos
amasado 4º------------ solo 10 segundos
sube la masa 3º------- 60 minutos
cuece el pan --------- entre 50 y 55 minutos dependiendo de lo doreado que lo quieras.

el pan integral aparte de todo este tiempo va a tomar unos 30 minutos de precalentamiento de horno

una receta basica de pan blanco normal es la siguiente y metiendo los ingredientes por este orden en la cubeta:

leche--------------------------------400 ml.
harina de trigo de repostreria-------790 gr.
mantequilla liquida pero no caliente-50 gr.
azucar-------------------------------2 cucharaditas
de cafe
sal----------------------------------4 cucharaditas
levadura seca------------------------11 gr.
si pones levadura fresca mete 40 gr.

no pongas levadura quimica, el pan nunca subira
la levadura debe ser de panaderia o bien seca o bien fresca.
recordad que la maquina no hace las cosas mal somos nosotros los que lo podemos hacer mal.
experimentar con la maquina es muy barato y los resultados son gratificantes

hola un saludo a todos me he comprado la maquina de hacer pan clatroni bba2865 y las instrucciones vienen en aleman si algien tubbiera las instruciones en español, recetas, o alguna otra cosa que el considere que debiera saber de esa maquina le estaria muy agradecido si hiciera el fabor de mandarmelas al correo altrax1@telefonica.net

hola acabo de comprar una maquina clatronic2865 la noticia viene en alemand alguien me la puede mandar en castellano o en frances gracias