El club de la Máquina del Pan

deseo saber algun truco para evitar los agujeros en el pan y para que sirve la creciente

Pues me se un truco bueno y simple.
has estado cerca de atinar con el color.
pues a la yema de huevo con la q barnizaras, le agregas un piquito de cafe soluble comun, esto le da un tono bien cafecito, pero claro el sabor no cambia, y no parece quemado, en vez, es un colorcito bien agradable como de pan de "Heidy"

Si es necesario evitar la yema de huevo, entonces solo usa tu pizca de cafe solible en polvo y disuelvelo en agua o en jugo de naranja si en panecillo es dulce

UN apregunta, casi siempre el pan que hago leva bien, pero antes de empezar la maquina a hornear, la masa se hunde,mejor dicho, la parte de arriba del pan se baja y no queda parejo el pan, algun consejo para este problema.

Victpr: Si previamente levo mucho que parecia el pan perfecto y luego se hundio en el medio puede ser porque: le agregaste demasiada levadura, poca sal (que corta el levado), demasiado liquido o hiciste la "genialidad" mia (y me llevo dos panes decubrir el problema) de disolver la levadura de cerveza prensada en agua tibia porque te quedaste sin levadura instantanea en polvo ... Suerte !

HOLA
ME ENCANTO ESTA PAGINA, ADEMAS SOY NUEVA EN ESTE ASUNTO, HE COMPRADO UNA MAQUINA DE HACER PAN
HITACHI, ESTA NUEVA, PERO NO TENGO NI IDEA DE COMO SE MANEJA , NO ME ENTREGARON MANUAL NI RECETARIO, SI ALGUIEN LA CONOCE Y TIENE ESTO POR FAVOR AYUDAAAAAAAAAA
PUES ME MUERO DE GANAS DE EMPEZAR A HACER PAN EN CASA, Y HACER TODAS ESAS RECETAS TAN RICAS QUE TODOS ENVIAN.
UN ABRAZO PARA TODOS
LUZ

estoy tratando de encontrar quien tiene mi misma maquina CLATRONIC BBA 2594. NO ME HA SALIDO NINGUN PAN " BIEN" el ultimo que hice me quedo sin amasar, es decir no se acionaron las paletas y me quedo crudo. quisiera alguna receta para hacer pan rapido y saborizado un abrazo rosarito

no consigo sacar el pan tibio de la panificadora princess lo destrozo alguien tiene algún truco

tienes que esperar a ke se enfrie sino se rompe.... y pasa lo mismo si lo quieres cortar... si lo queres calentito pon lo encima de la estufa
un saludo

Hola,
Tengo una maquina de pan Melilla Ide line, el caso es que va bien, pero cuando intento variar la composicion del pan, no me queda bien.
Hay algun sitio donde ver distintas recetas de pan para distintas cantidades y tiempos?.
Saludos a todos y gracias.

Por favor, he comprado la BREADMAN ULTIMATE BY RUSSELL HOBBS, pero las instrucciones y el manual vienen en ingles. Donde puedo encontrarlas en español?
Espero ayuda pronto, porque no he podido usarla.
Saludos

tengo una maquina para hacer pan marca thomas ,el problema es que meextraviaron el recetario y no tengo las dosificaciones, nilas recetas, agradeseria me enviaran el manual de instrucciones,por favor. una chilena y santiagina desde ya agradecida.

Tengo una 8695, quiero hacer pan de espelta (blanca) teneis alguna receta que me ayude. Gracias

Hola a todos!!!
Me encanta esta página. Acabo de comprarme una máquina de hacer pan marca KENWOOD y ¡NO VIENEN LAS INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL! ¿alguien podría ayudarme? Mi mail es: sandrigna@hotmail.com

Quiero hacer pan de Espelta alguien tiene alguna receta? Me gustaria tambien hacer croisants

hola a to@s,veo que hay problemas para hacer pan,pues no, todas las maquinas funcionan igual,para la clatronic sea cual sea esta tirao de hacer pero como todo se debe de empezar por el primer programa,normal ó basic depende de donde sea la maquina,la mia la traje de alemania hace 2 años y las instrucciones venian en aleman,ingles y no se que mas,pero para eso estan los diccionarios,el caso es que al principio me quedaba loco porque las palas no se movian,era porque existe un tiempo de precalentamiento de la maquina para alcanzar la temperatura idonea para el amasado 20 graditos + ó - unos 20 minutos de tiempo,luego la masa no subia,porque como buen desesperado abria la maquina sin parar para ver que pasaba dentro,pues no eso es muy malo,la maquina ni se toca.... pues despues de todo eso consegui que me saliesen unos panes de dios,calentitos y con olor a pan recien hecho en casa.Que teneis que hacer:lo primero en la maquina meteis el liquido y luego el solido,siempre,da igual el pan o que otras cosas querais hacer,pillar esta receta de pan normal con harina de la nuestra(la blanca de toda la vida)en el mismo orden que os digo y ya me contareis que tal; 350ml de agua tibia,500gr de harina,un sobre de levadura(royal,maizena etc)y un poquito de sal,como una cuchara rasa de cafe,poner todo esto en el programa 1 y seran unas 3,30 min para tener un pan cojonudo,no abrir la panificadora y las palas ya las sacareis cuando el pan este hecho total solo se le queda la forma por dentro,pitara la maquina en medio del proceso de amasado no preocuparse es por si quieres añadir alguna cosa a tu pan y ese es el momento luego ya no puedes abrir la maquina hasta que no se haga el pan si no lo cagaras.suerte a tod@s,el truco es el agua tibia

ah en el lidl venden harina con levadura incorporada y van de coxons,las hay de centeno,pipas y muxas mas,probar y vereis que buenas,son exclusivas de panificadora.

si me permites Karlos, yo añadiria a este pan básico un par de cucharadas de aceite! y buenísimo.

no consigo ni que me suba el pan ,ni que salga esponjoso.Mi panificadora es una bifinett KH 2232.Un saludo.

Hola, Yo tambien he comprado la del Lidl. Solo pude adquirir los 2 ultimos paquetes de pre-mezcla Lidl y la verdad es que sale el pan muy bien. Pero de momento no van a tener más, me han comentado en el servicio de atención al cliente telf 902243222 que no es un producto habitual de Lidl y que solo lo ofertan esporadicamente. De todas formas tambien me han confirmado que han tenido muchas llamadas demandando las pre-mezclas y que lo estan teniendo en cuenta.
He probado a preparar pan segun las recetas que venian con la panificadora -concretamente la del pan clasico con el programa 2 suave- y no me ha salido del todo bien.
Lo he probado con levadura mercadona fresca en cubos y el sabor y la textura es correcta pero al fermentar sube mucho y acaba desinchandose y quedando hundido de la parte superior cuando se cuece.
Tambien lo he probado con levadura en polvo y entonces no ha subido casi nada.
Alguien de los que teneis experiencia me puede indicar si es por exceso de levadura (he puesto medio cubo 21gr para los 650 gr harina) o puede ser por otro motivo, me han comentado que tambien influye la cantidad de agua por ejemplo. Muchas gracias.

Hola Pietrus:
Yo tambien tengo la panificadora del Lidl. El tema de la levadura es un poco complicado, pero te explico algo que he ido averiguando y con teniendo esto en cuenta el pan sale genial.
Si utilizas levadura fresca, te doy las medidas, 500 g. de harina, 300 mL.de agua tibia donde disuelves el medio cubo de levadura, 5 cucharaditas de aceite, 3 cucharaditas de azucar y 3 de sal.
Tienes que añadir primero el agua tibia con la levadura disuelta, luego la harina y arriba de la harina, la sal y el azucar. Lo pones en el programa expres nº7 y te tiene que salir un pan buenisimo. PRUEBALO Y ME DICES ALGO.
Si utilizas levadura seca, tiene que ser especial para pan, porque no vale la de reposteria. Y el proceso es el mismo, solo que la levadura la añadirias arriba del todo en un huequecito que hagas en la harina.
Si tienes alguna duda escribeme a mi correo, ssarga(arroba)hotmail.com

Un saludo,
Ruth.

Muchas gracias Ruth. Cuando dices cucharaditas te refieres a las mismas de las instrucciones, es decir, 1 cucharadita equivale a la linea de la parte de medidor pequeña?
Lo pruebo y te comentaré.

Hola a todos, me acabo de incorporar al club. Tengo la máquina Norm (de Makro) y he hecho pan de chapata y de cereales con la harina preparada del Lidl, ha salido perfecto quizás un poco subido de sal. He probado hacer una masa de coca de pan (en Cataluña la llamamos coca de recapte) con levadura de panadería, buenísima. Lo que he comprobado que he cometido el fallo de muchos, abrir la máquina antes de tiempo y claro interrumpes el programa y el pan no sube, queda como un ladrillo, o sea que abrir la máquina, nunca antes de que pite al final.

Hola pietrus, si me refiero a esa medida, cuando lo hagas me cuentas como te salió. Seguro que muy bien porque es tal y como yo lo hago y me sale estupendo.
Saludos

les envié un correíto la semana pasada, y no aparece como consulta. Como les contaba soy de Argentina y quería saber si alguno de Uds. Tiene una receta probada para hacer un buen Pan Dulce.
Tengo una maquinita Recco, que compré como muchos en una oferta de Falabella. Desde ya gracias.

Compre hace poco en el Lidl una panificadora modelo Bifinett 2232.
Quisiera saber si los moldes y los palos de amasar contienen Teflon.

Att. RUTH
Ya he probado la receta, queda el pan muy bueno y no se desincha. Además con el programa 7 realmente se acorta mucho el proceso. Queda quizas un poco más compacto, no?.
He hecho otro con la receta 2, siguiedo también consejos de otro compañero de foro, Nfritico, reduciendo un poco la cantidad de agua y a la vez tambien he probado de reducir la cantidad de levadura fresca de 21gr a 16 gr, y tambien he conseguido que no suba tanto y luego no se hunda de la parte superior.
Ahora que gracias a vuestros consejos ya tengo controladas dos maneras de hacer pan normal, voy a probar algún tipo integral con pipas, sesamo, etc.. ja os contaré.
Saludos

Yo también me incorporo al club de la máquina de hacer pan. También tengo una maquina de la marca NORM, pero el problema es que la corteza no me sale tostada a pesar de ponerla en oscuro. Puede ser la altura, ya que vivo a 900m sobre nivel de mar. Pero alguien sabe como me puede salir más oscuro el pan?

Parece ser que el color de la corteza lo da el azúcar, yo siempre pongo una cucharadita. En la posición oscuro me sale tostado y crujiente. El tema de la altitud parece que afecta a la humedad, con lo cual deberias reducir la cantidad de líquidos.

Att. Pietrus:
Me alegra mucho que por fin disfrutes de tu maquina. Y de que te hayan salido los panes bien. Es cuestion de practica. Besos. Ruth

Elena, ¿podrías explicarnos cómo has hecho la coca de recapte? ¿Qué programa has utilizado?

Hola,
para empezar jo soy nueva y me interesa todo este tema de los panes y la coca de recapte. Me gustaria saber los ingredientes exactos para la coca de recapte. gràcias

bueno yo quiero solo saber una docificacion base para crear nuevos panes

buemo quisiera que me ayuden , quisiera saber como se`prepara el pan de tigre es para una exposicion

Buenas,
Hace unos meses decidimos comprar una panificadora Princess y desde entonces no hemos vuelto a comprar pan. Sale un pan buenisimo, sobre todo las recetas con harina integral. No obstante tenemos un pequeño problema, que es que desde hace unas semanas parece que no calienta suficiente durante el proceso de coccion final y a veces sale el pan poco hecho, o incluso como mojado, y tenemos que acabarlo de cocer en el horno. A alguien mas le ha pasado algo similar con esta panificadora? Sabe alguien como responde el servicio tecnico de esta casa?

Finalmente, un pequeño truco para los que preguntan como sacar el pan de la Princess sin tener que utilizar nada que pueda rallar la superficie antiadherente: se saca el molde de la panificadora cuando aun esta caliente (o cuando se ha enfriado, tanto da) con un guante de cocina, se le da la vuelta y se golpea un poco fuerte sobre una madera de las de cortar queso o embutido. El pan sale de una pieza, a veces con las palas, que se pueden sacar sin problemas con una cuchara.
Saludos.

Estoy debutando con una Panificadora Recco, con las recetas del manuel voy fantástico pero no tengo receta de Pan con Salvado.Alguien me podría pasar una????
Un abrazo desde Rosario - Argentina

Hola soy la novata de antes, repito aqui mi mensaje pues no sé si dónde lo puse antes son peticiones o es otra sección, el mensaje es mi solicitud del manual traducido en castellano para poder utilizar la panificadora unold 8658 alemana, porque con mi traducción personalizada el pan ha salido un poco lastimoso, antes se me olvido dar las gracias a todos los que intervienen en esta maravillosa página llena de esperanza e ilusión por un sencillo pan casero?, gracias a todos. Mi correo es lolibustos@hotmail.com

Hola , compre una RECCO FAPA01 y vino sin el manual, quisiera saber si alguien me lo puede enviar por email.
Gracias a todos. Mi correo es malejandralachica@hotmail.com
Argentina

hola soy de mar del plata, argentina necesito conseguir un molde para la maquina de pan el que tenia se rompio en su base mi mauqina es parecida a recco, com puedo hacer

hola soy de mar del plata, argentina necesito conseguir un molde para la maquina de pan el que tenia se rompio en su base mi mauqina es parecida a recco, com puedo hacer

Tengo la receta de la masa de la "Coca de recapte". Os aviso que yo aun no la he probado en mi máquina de pan, aunque sin duda va a ser mi próximo reto pues soy una fanatica de esa Coca. Si sé que funciona haciendo la masa manualmente.
La masa tiene los siguientes ingredientes:

200 gm de harina blanca extra
2 huevos enteros
1/2 vaso de agua
1/2 vaso de leche
1/2 vaso de aceite de oliva (mejor de oliva "arbequina")
Una cucharadita de levadura fresca
una cucharadita de sal.

Una vez hecha la masa con la máquina, hay que untar con mantequilla la bandeja del horno y estirar manualmente la masa hasta dejarla bien repartida.
Hay versiones en que ya se le pone los ingredientes deseados y otras versiones que cocinan un poco la masa para despues poner el resto de ingredientes.
Antes de sacarlo del horno, una vez cocinada la coca, hay que poner por encima un poco mas de aceite
Cuando lo haya probado, ya os diré cual queda mejor y si alguien lo intenta antes, que pase la información.

que tal, ya lei todos sus comenterios y por lo visto se eles complica mucho el hacer el pan con las màquinas, les dire que he usado todas las marcas que han comentado o casi todas, me da gusto que muchas personas como ustedes les interese toda la ciencia que en hacer un pan, ya sea casero o de otro tipo, yo aprendì desde lo mas rùstico y asi me fui enseñando y les dire, que no es la màquina de hacer pan, sino en encanto que uno tenga en las manos por hacer el pan con cariño, con amor y con dedicacion al cien por ciento de verdad, cada segundo el pan cambia y uno debe de ver cual es su caracteristica, yo hago el pan a mano y en horno de ladrillo, tengo màquinas pero no me gusta hacerlo asì, si alguein quiere saber algo y si esta a mi alcance ayudarlo lo harè con mucho gusto, gracias.

Esta semana he recibido los dos moldes pequeños de la Bifinet, al precio que me dijeron por teléfono al pedirlos y bien empaquetados. Ha tardado pero Komperness ha cumplido. Ya podré hacer a la vez un pan blanco, al gusto de unos, y un pan integral para otros. ¿Algun experimentado/a me puede aconsejar sobre su uso?. Saludos

Tengo un conflicto existencia, por favo amigos ayudenme!
no logro prender la maquinaa

yo comprè la màquina y al leer todos los trucos que tienen en su pàgina, me fue de maravilla, el agua tibia primero, temperatura de botella de bebè, la levadura que sea seca, al final, y no estar abriendo para ver que hace la màquina. y todo es un pan lindo.

tengo una maquina de pan "Ide Line" pero el la mudanza desaparecio la pieza que mueve el pan adentro. Alguien sabe como comprarla a buen precio?
Gracias

Hola , soy de Argentina, pienso en poco tiempo contribuir para realizar los mejores panes con la Recco Mod FAPA01; pero Uds. si saben me deberian pasar alguna receta de dulces en esta maquina, Se puede hacer dulce de leche? y de algunas frutas? como controlar el punto en esta maquina? Desde ya Saludos y muchas gracias

Hola, alguien sabe si con la Recco FAPA01 puedo hacer pan para Celiacos? De ser asi orientenme como? Muchas Gracias.

he comprado una maquina princess silver fresh breadmaker hace poco y no consigo hacer bien el pan. sube pero luego se asienta y se queda muy crudo por la parte de ariba. si alguien tiene algun truco o si tiene la misma maquina que me lo diga su receta.gracias

Tengo una Princess, estoy intentando hacer pan integral con las siguientes harinas:

Espelta 350 g. - centeno 100 g - soja 50g.

Teneis experiencia con estas harinas. ?

Dicen las instrucciones el poner margarina, sabeis si se puede poner aceite ensu lugar, y como ?

saludos y buen pan para todos.

Estoy intentando encontrar una receta con harina de espelta. Tengo entendido que el pan sale muy bueno, con un ligero dulzor y sabor a avellana.
Respecto al aceite y la margarina, creo que se pueden usar indistintamente, poniendo la misma cantidad de una que de otra.

Hola; estoy en Santa Fe-Argentina y estoy por ser panadero con una Howland 100 ó 200. Si alguien las conoce, agradeceré me cuenten algo sobre ellas. Para quien quiera adquirir una, y a buen precio, tengo un buen dato; me costó conseguirla. Gracias, suerte y, para ser armónico, espero que hagamos buenas migas.

Hola, con mi marido compramos la Howland 200 y ya hicimos el primer pan, es el blanco básico. Salió muy bueno y muy rico. Luego hicimos pan dulce que quedó muy bien pero fracasamos con la mermelada de naranja, salió tipo caramelo (siguiendo las indicaciones del manual que es bastante malito por cierto). Alguien conoce esta máquina para aconsejarnos e intercambiar recetas? Sds

Tengo un breadmaker funai, lo abro un par de minutos antes de iniciar cocción y lo barnizo sólo con la clara del huevo 1 cucharada de melaza y lo rocío con semillas de ajojolí tostadas,el recultado es una bella corteza brillante amrillo dorado oscuro, queda de fotografía , de verdad!

Hola a todos. Día de la madre, nuestra madre obtuvo su máquina de hacer pan Recco. Por lo que hemos visto en esta página, ninguna trae manual. En fin, nos arriesgamos con un pan básico y nos encantó...todavía lo estamos saboreando. Queríamos preguntar sobre la preparación de dulces y jaleas y si existe la posibilidad de conseguir otro tipo de moldes o siempre tendremos que usar el mismo. Gracias y besos a todos.

Hola Saul, pues ya que te ofreces, me gustaria que me dijeras paso a paso como hacer la levadura a partir de agua y harina.
He leido varias formas, pero no se aclaran a la hora de utilizarla, conservarla etc
Se pones agua y harina hasta hacer una mezcla ligera, se añade algo de azucar y se pone en un tarro dos tres.....dias luego se añade mas hariana,,,,,,,
bueno, pues ¿cuando tenemos la levadura hecha? como se sabe,,,,como puedo guardarla para otras veces, etc, etc.

hoy hice mi primer pan, y mermelada de frutillas ambas recetas salieron muy bien .
la marca es ATMA. se puede entrar en www.atma.com.ar, tambien enalli hay muchas recetas,

Hola Cecilia, yo tambien tengo una ATMA, realmente una muy buena inversion, la pobre trabaja todos los dias, te animaste a hacer dulce de leche ?? si es asi me pasarias la receta. Gracias

hola que tal es la primera vez que entro por aqui... y tengo un problema ahora con las calores que hace en mi ciudad, soy ayudante en panaderia y mi proble mes cuando saco la masa de la amasadora despues de un tiempo de ponerla en la mesa para que repose unos 2 o 3 minutos se tiende a secar la masa o sea se forman cascara seca por encima de la masa, esto pasa ahora por las calores..antes no tenia problema...¿que solucion o que truco existe para que no pase esto?

aa tambien despues de sobar la masa y dejarlo en la mesa preparada para que pase en la trinchadora se tiende a secar, parace como piel arrugada..o algo asi...

Hola me gustaría

Acabo de estrenar una maquina Princess Silver Breadmaker, y mi duda es la manera de poner la levadura, en las instrucciones te aconsejan poner en primer lugar, después la harina y muy importante que no toque el agua. ¿ Es correcto? El pán según estas instrucciones no ha salido homogeneo. Espero alguna respuesta

PARA CARMEN y ESTEBAN

Hola Carmen,creo que tu máquina funciona como la mía,una Panasonic 253,hay que poner primero la levadura,luego la harina con los ingredientes secos,azúcar,el agua y la sal aunque también vale la sal al final y luego el agua,lo que no debe de tocar nunca la levadura es la sal porque entonces no sube,pero ésto en cualquier máquinaYo también soy nueva,llevo una semana con la mía y el primer pan me salió hundio por el medi pero creo que fué por no haber programado bién la máquina o puede que pusiese demasiada agua,o la levadura no fuese la adecuada.Los últimos muy bién.Ya me dirás
Y para el pan que se seca fuera es normal Esteban,hay que dejarlo reposar con un trapo húmedo por encima siempre aunque no haga calor.
Suerte

Hola Maria Jose.Después de poner mi comentario, volví a probar de hacer otro pan y la solución fué poner un poco de harina mezclada con la levadura madre y después el resto de la harina y los ingredientes correspondientes y ha salido un pan muy bueno y de muy buén aspecto. Gracias por tu respuesta.
eL Pán era de Harina de Espelta y un poco de Harina de Maiz integral ¡Muy bueno¡

Estimados amigos del Club,
Soy nueva, acabo de comprarme una RECCO, y no tengo el recetario ni las instrucciones, si pudieran enviar,melo por e-mail, les agradeceréa mucho.
En mi casa, están un poco molestos por la compra, creen que no funcionará, yo le tengo fé y mucho mas al conocer que ustedes existen
Un abrazo
Anita

El problema de las harinas se resuelve comprándolas en las panaderías, tanto las integrales como las blancas están frescas y al mismo precio que las de las tiendas. Para las máquinas funciona la levadura seca o en polvo para pan (Maizena, Mandarín, etc)no Royal. Saludos

Hola Cris tengo la maquina recco hice pan dulce en el numero 10 quedo muy rico ,podrias mandar el manual que no lo tengo? espero tu respueta o de alguien que lo tenga gracias

Hola Eteban yo creo que podrias probar tapando la masa con un paño humedo para que no se ie reseque buena suerte

¡Hola a todos!Soy tan nueva en ésto que estoy sin estrenar.Ayer me regalaron una máquina para hacer pan y todavía estoy flipada. A priori creo que es el mejor regalo que me han hecho (o uno de los mejores).Primero flipé con que vendan un artefacto así,jamás lo hubiera encontrado, pero si lo veo es de ese tipo de utensilios que siempre desconfío sobre su utilidad real y además ¡hoy descubro un club!.Es de la firma Russell Hobbs el 4462 y quien me lo regaló tiene otra y me aseguró que es sencillísimo -"consiste en echarlo todo darle al botón y ya está, además puedes programarlo por la noche y prepara el pan a la hora que quieras y hace hasta mermelada",el caso es que no tengo ni una receta en español, no se inglés, no se hacer ni pan ni mermelada, ni siquiera la levadura que debo usar NI DÓNDE CONSEGUIRLA, ni lo puedo estrenar porque se lo vendieron con un golpe y hay que cambiarlo...¡ POR FAVOR UN POCO DE LUZ EN TODO ÉSTO!......Gracias.

yo tb soy nueva en esto.He hecho dos panes con las harinas preparadas del Lidl y estaban muy ricos,igual un poco humedos en el interior es normal esto?Y de presencia no eran perfectos la parte de arriba son como dos monticulos no es regular Por que? Tiene q ver la humedad del ambiente, el clima....vivo en el norte al nivel del mar la playa al lado de casa. A ver si ahora me animo a hacer pan sin estas harinas preparadas. que tipo de levadura uso de panadero en sobres? y Harina de panadero? esto es lo q venden por aqui en los supermercados franceses.

el pan sta crudo por dentro no tiene k ver nada la humedad los monticulos seran prk no lo has torneado bien y prueba a hacerlo con una harina normal de panaderia y con levadura seca o prensada

Oskar a que te refieres con tornear??Crudo no esta por dentro es una sensacion de humedo.A ver si mañana pruebo con harina de panaderia

hola soy nuieva queria pedirles consejos para el pan dulce ya tire dos ,vienen las fiesta y quisiera hacerlo por favor ,creo que medi todo bien gracias
me contestan por favor

soy la que tiro el pan dulce dos veces mi maquina atma tyambien lei que se puede hacer in dividual ¿como? contesteme por favor soy nuevita

Hola... también soy nueva en panificadora. Hice un primer pan que me pareció que la masa estaba demasiado líquida y entonces le agregué harina de más... y resultó que alfinal quedó duro como una piedra y medio crudo por dentro... completo a la basura. ¡pobrecito! breve subsistencia...
Luego compré harina del Lidl, multicereales, le agregué una cucharada de miel, cdita de sal, un chorrito de aceite y levadura de sobre.
Bueno de sabor quedó riquísimo... al menos eso dicen en casa, (casi no lo probé cuando ví ya no había)... pero la apariencia no era muy bonita porque creció y luego se hundió del centro. No sé si fue porque lo abrí o porque tenía demasiada levadura. Si alguien me da un consejito lo agradeceré...
Un saludo

me gustaria saber como haces todo y luego si lo se te explico los fallos larraitz

Es que tienen una receta para hacer pan de dulce en una Maquina Black&Decker B2250

Gracias

Aupa Oskar hasta ahora solo he hecho con las harinas del Lidl echo el agua tibia y luego la cantidad de harina q pone en el paquete y le pongo el programa normal y a esperar.
tengo ganas de probar con harina y levadura pero no tengo receta d pan normal.

HOLA SOY SUPER NUEVA EN ESTO DE HACER PAN EN MÁQUINA ,ME REGALE UNA RECCO EL VIERNES PASADO PERO NO TRAE EL BOTON DE MERMELADA,QUISIERA SABER SI SE PUEDEN HACER EN OTRO PROGRAMA.SE LOS AGRADECERIA MUCHO

PARA MARIA ESPECIALMENTE
Para que un pan te salga bién bién necesitas saber la TH de tu máquina ¿Qué marca es?Bueno,yo te doy mi receta de Panetone que sale francamente bién y cuando sepamos el TH ya lo adecuamos.
PANETONE(O PAN DULCE CON FRUTAS)
500 grs de harina
2 huevos +3 CS de agua de azhar + leche hasta completar 290 ml
1 sobre de levadura de maizena
120 grs de azucar
60 grs de mantequilla
1 cucharadita de sal
Añadir cuando suene el bip, si la máquina es de "bip" los trocitos de naranja escarchada,arándanos,pasas y orejones (Yo pongo unos 250 grs porque nos gusta muy afrutado)
Programa básico,talla XL,y corteza pálida ya que la azúcar enseguida se pone tostada,normalmente hay que sacarlo unos 10 o 15 minutos antes de acabar el programa de 4 horas en mi caso para que no se tueste demasiado.
Ya me contarás María,y no te olvides de decirme tu marca de máquina y si te la encuentro ya te la digo y te explico como funciona,es muy fácil y el cambio en los panes es increible.

maria jose mi maquina es atma te agradezco tu comentario ¿que programa le pongo ?

Hola,la corteza del pan me queda muy clarita y eso que le pongo en el programa mas tostado.Que se puede hacer para que quede mas oscurita?Hay algun truquillo? pOr lo demas se deja comer para ser el tercero q hago.Lo he hecho con harina y levadura especial para pan marca Francine que venden aqui en Francia.Tambien he cogido harina para Brioche pero todavia no la he probado ya os conrtare.Estas harinas tienen una pagina con recetas(esta todo en frances) www.francine.com

MARIA no localizo tu marca pero de todas formas entra en la web argentina de Atma:www.atma.com.ar,y ahí tienes un montón de recetas y atención al cliente donde puedes preguntar,pero es facil con el recetario que viene ya que sólo tienes que fijarte en la proporción de líquido y harina que te da en las recetas,seguro que viene algún pan dulce y cambiar mi proporción de leche por la que te indica en cualquier receta de la tuya.Yo lo hago en el programa básico que en la mía dura 4 horas.Ya me contarás
LARRAIZ para que el pan salga un poco más dorado es bueno añadir una cucharada sopera de azúcar a los ingredientes,yo utilizo azúcar morena.Yo estoy usando la levadura Francine y la harina de brioche Francine porque cuaqndo me trajeron la máquina de Francia lo encargué porque en los foros franceses hablaban muy bién y la receta que le daba a María de panetone te vale para la brioche,sólo tienes que quitar las frutas,y yo lo que hago es mezclar mitad la harina especial y mitad harina normal y se sale de la panificadora de lo enorme,prueba ya verás.

Maria Jose ya hice el brioche y la verdad es que se dejaba comer, lo hice solo con la harina especial,la proxima vez probare como tu me dices mezclando las harinas.Con harina normal te refieres a la de reposteria o a la de toda la vida?

Hola Larraiz,yo mezclo harina normal,la que tenga aunque me he dado cuenta que sale mejor con la harina super pero no de repostería necesariamente aunque la diferencia es pequeña y la diferencia entre la harina especial brioche y la harina normal con los mismos ingredientes no existe,empiezo a creer que las harinas preparadas son un timo.Prueba a hacerla con harina normal,sale perfecta.Te dire que mi primer panettone,hecho con Francine, parecía goma,es cuestión de pillarle el punto a las cantidades,y te aseguro que pillado el punto no hay panettone más rico.

ciernan varias veces la harina....para que no se baje al sacar el pan listo

Pan de Espelta.
Tengo una màquina Princess con la que hago pan de espelta. He visto que Irene pregunta cómo hacerlo: lo hago con el programa de tres horas y cincuenta minutos (french), no pongo ni aceite ni mantequilla, para 350grs de espelta integral añado 2,35 de agua, una cucharadita de sal y una de azúcar y tres de levadura fresca (las cucharaditas son las de la medida pequeña que te viene con la máquina). Para espelta blanca un poco menos de agua 2,25.
Aún tengo que hacer más pruebas para mejorarlo, pero así ya me sale bastante bueno (aunque espero afinar más para que sea más esponjoso)
Espero que te halla sido útil mi respuesta.
Saludos y felicidades a todos por las buenas recetas y trucos.
Georgina

Gracias, Georgina, la pongo como receta en este enlace.

También he colocado la receta de Panetone de María José. (Gracias, igualmente, mariajose)

AH, y se me olvidaba decir que también he colocado la receta de la "coca de recapte" que nos había dejado Esther. ¡¡Gracias!!

Buenas...miles de preguntas...
1ero. si no estás por la labor, mejor que compres la premezcla de aldi o lidl y le metes el programa 1 o 3 (todas tienen los mismor programas)
2edo: mejor que el pan haya terminado 1 hora antes de sacarlo, se saca mejor...yo lo saco con una paleta-cuchara de madera...primero hago palanca un lado y luego el otro..luego con la mano a saco.
3ero: el revestimiento se rompe con respirar, nada de cucharas de metal para sacar las paletas ni nada...lo mejor dejarlo unas horas en agua..aprietas para abajo y luego sale pa arriba sin esfuerzo
4rto la levadura de pastel no sirve, tiene que ser especial de pan y no es facil de encontrar
5to sí, agua caliente..hay maquinas que precalientan y hay que no.
5to. abrir la tapa? yo la abro y la cierro bien y no pasa nada. Mejor que no se abra de todas maneras
tengo una silverprinces y ahra una alemana

ah, recambios, hay que entrar en paginas alemanas, como ebay.de y poner knethaken y ahí estan ...o sino brotbackautomat

:-( Pues yo acabo de sacar un pan (se me ocurrió ponerlo por la noche, sin contar con que los programas son laaargossss :-/, y no me están gustando cómo me están quedando últimamente. El único que me salió bueno bueno fue el que hice a ojo, poniéndole aceite de oliva y con levadura Royal (!).
Desde que compré levadura fresca, salen o hundidos o, peor, como los de la premezcla de ¿ciapatta, se llama?, del Lidl. Y no me gusta.
Ah, ¿hay premezclas en el Aldi!???
Bueno, y lo del agua caliente. ¿Agua caliente???
¿No decían que tibia o fría?
Lo de la levadura, otra película. He leído en alguna parte que mejor disolvela en agua. En otra, que mejor ponerla con la harina, pero que no entre en contacto con el agua.
Yo ya me estoy cansando de hacer pan. Porque ¡no me sale nunca como quiero! :-(
Gracias por los consejos :-)

Recien compre una maquina de hacer pan marca ATMA, ya que tengo 1 hijo celiaco. Tengo todas las energias para hacerle un pan mejor que el que les hacemos manualmente y la primera vez me salio Horrible!! ( pesado; crudo en el medio y blanco, por mas que le puse en programa de maximo tostado.
POR FAVOR MANDENME SUGERENCIA DE ESTA MAQUINA Y DE TRUQUITOS PARA QE SALGA MEJOR MI PAN.tAMBIEN NECESITARIA RECETAS DE OTROS PANES: SABORIZADOS, DULCES, ETC...
MIL GRACIAS.
eSTE ESPACIO ES ESCELENTE!
PATRICIA.

Saludos...
Me gustaria que me dieran las ventajas y desventajas de la levadura seca en comparación a la levadura fresca para una producción de pan de 200@ aproximadamente.

Espero me puedan ayudar con esta informació.

Gracias

Att:
Sandra Sandoval Heredia
sanpatry@gmail.com
Cartagena de Indias - Colombia

Como puedo saber la TH de mi maquina?me ha parecido leer q es bastante importante a la hora de calcular la cantidad de ingredientes no?Tengo una clatronic BBA 2865.
el pan me sale rico lo q pasa es que la corteza sale clarita y como hundida en el centro pq puede ser por el agua?la levadura?

tengo una panificadora bifinett,la compré en el LIDL, me va muy bien, pero he tenido un percance y se ha roto el eje que hace rodar la varilla, en fin necesitaria un molde nuevo, ya que éste no sirve, donde puedo dirigirme para comprar un recambio?? alguien lo sabe??, necesito que me ayudeis ya que no puedo passar sin éste pan, grácias de antemano

Meacaban de regalar una máquina para hacer el pan de la marca Palson. De momento no he hecho nada. He leido un poco pero me parece algo dificil. El viernes por la tarde la pondré en funcionamiento. Seguro que voy a tener problemas. Me parece muy dificil.

yo no tengo la palson, tengo la de lidl (bifinett), pero conozco mucha gente que tiene esta, y el comentario mas basico que hemos hecho es que no pongas la harina con el vaso, mejor pesarla, (con el vaso el peso puede variar cada vez)la proporciones son 500g harina 250 o 300 ml agua (dependiendo de la zona en que estes, mas humeda o seca), el resto supongo que mas o menos igual,

por cierto ya he encontrado recambios para mi panificadora bifinett, llamando al servicio tecnico de lidl 902 43 07 58, puedes conseguir el recambio que quieras, te lo envian contrareembolso,

apa siau

hola me llamo Diego y estoy empezando aficionarme con esto del pan, Yo lo hago a mano, me gusta hacerlo como lo hacian nuestros abuelos y sentir el tacto de la masa. Mi problema es que cuando lo dejo reposar durante 1hora/o hora y media, a levado bastante y cuando le quito el trapo humedo y lo muevo un poco para meterlo al horno, se baja, me podeis decir por favor las medidas exactas de arina ,levadura, etc, y en que puedo fallar. Muchas gracias amigos

Diego
Te escribo de Guatemala c.a.
Donde me pueden dar la receta para fabricar el pan para FOCACHA. y recetas conque van convinadas.

te agradezco si me cuentas.

JORGE MALDONADO
Lo siento Jorge pero soy nuevo en esto y no tengo ni idea de lo que es focacha, quiza alguien te lo pueda decir suerte

Diego, te paso una pagina web que lo explica todo muy bien i tambien te puedes hacer la levadura tu: http://www.alrasa.com/pa/

Hola. Tengo una máquina de hacer pan marca Technostar, de Media Markt. El pan siempre me sale estupendo, pero cuando intento desmoldarlo las aspas no se despegan y siempre me sale el pan destrozado. Me pillo cada berrinche que no veais. Podria alguien ayudarme, por favor. ¿Que es lo que hago mal?. Gracias por anticipado.

MARTA muchas gracias ya creia que nadie me hiba a contestar, sabes de otra pagina/s? esque no lo entiendo muy bien y me tiro mucho tiempo descifrandolo gracias Marta

Hola, Isabel. A mí se me ocurre que le falta a tu molde un poco de aceite. Yo, por ejemplo, como en el manual de instrucciones ponía que no se mojara y tal, lo que hago desde el primer día es que, para que no se quede con los restos de harina y todo eso, lo limpio pero con aceite. Con una servilleta de papel empapada en aceite, y luego lo seco. Se queda superlimpio, y el pan sale siempre perfectamente. Engrasa el molde y el amasador, sin miedo, y verás como te sale perfecto (a menos que lo tengas rayado o algo así). Suerte.

Tengo una maquina princess y quierao hacer sólo la masa de pan con harina blanca de espelta para hacer barritas y concerlas en el horno. En mi primer intento la masa (500 gr harina y 300 de agua)se me enganchaba y tuve que poner harina para conseguir darle forma. Sabe alguien como poder conseguir una masa mas compacta. ¿Con menos agua?

Mil gracias funambular. La verdad es que no había caido en eso, yo no solo lo limpio con agua sino que a veces hasta lo dejaba en remojo para que se quitara bien todo. Rayado seguro que no está. Lo voy a engrasar bien y a probarlo enseguida. Ya te diré algo.

Aqui pongo la receta que yo utilizo casi siempre para hacer el pan y me sale muy bueno:

500 g. de harina (yo la compro en la panaderia de mi pueblo)
250 cc de agua
70 cc. de aceite o mantequilla derretida
75 cc. de leche
1 1/2 cucharadita de sal
1 1/2 cucharadita de azúcar
1 1/4 sobre de levadura (seca de sobre Maizena, especial para pan)

Pongo primero los líquidos, luego la harina, haciendo tres hendiduras en la harina con los dedos: en el centro el azúcar, y la sal y la levadura a cada uno de los lados (para que no entren en contacto).

Tamaño: pequeño; Programa: 1 básico; Tueste: rápido 2.11 minutos.

Saludos a todos y adelante con el foro, es una maravilla.

Hola Isabel a mi tambien se me solia machacar el pan a la hora de sacarlo empeze a ponerle mantequilla al eje y a las aspas antes de meter todos los ingredientes y la verdad es que ahora se me desmolda de maravilla.

Hola, me han regalado una panificadora y no tengo ni idea, me han dicho que debe ser harina especial y tambien la levadura, ¿dónde puedo comprar los ingredientes? Vivo en Barcelona, gracias.

para SPLENDINI
hola los ingredientes no hace falta que sean especiales, yo los compro en cualquier supermercado y me sale bueno, (aunque yo lo hago a mano)
pero bien es cierto que si compras la harina y la levadura de una panaderia mejor, y si esa panaderia tiene horno (que hacen ellos el pan) mejor que mejor.
Un saludo de Alicante

para Splendini
En Passeig Picasso, 34 encontrarás todo tipo de harinas y ingredientes. Para la levadura sirven los dados de levadura fresca del Mercadona.

HOLA, VIVO EN LERIDA Y TENGO UNA PANIFICADORA,COMPRO LA HARINA PREPARADA APUNTO DE HACER PAN EN FAXINEX.COM.
TIENEN DE TODA CLASE Y TAMBIEN CON SEMILLAS DE GIRASOL Y CON MULTICEREALES.

Para DIEGO de Splendini,
Muchas gracias, He seguido tu consejo y he comprado harina de trigo (simple) en el super y una levadura que decía para pan y la verdad que la estrena ha sido magnífica, Gracias por el consejo.

Una preguntita para Anonimo
La harina q compras en Faxinex.com lleva ya la levadura incorporada o tienes q añadirle levadura de panaderia??

Muchas gracias a todos por vuestra ayuda, he hecho varios panes y me han quedado todos muy buenos.

me compre una maquina marca ATMA y he hecho unas cuantas recetas de pan pero todos me salen bajos no son panes muy aireados y pesados. agradeceria que me den alguna ayuda si esto se puede mejorar

me compre una maquina marca ATMA y he hecho unas cuantas recetas de pan pero todos me salen bajos no son panes muy aireados y pesados. agradeceria que me den alguna ayuda si esto se puede mejorar

hola ,me compre horno de pan atma ,vme trajo manual recetario y un sobre de levadura colsa ,mi pan el primer pan salio alto y bien espongoso ,b rico,el segundo cambie de levadura y ya no salio igual,no levanta como el primero,sera por la levadura ,m graciasx su alluda

Isabel, cuando saco el recipiente de la maquina lo doy vuelta y, con una pinza, muevo la "mariposa" y, de esta manera, muevo la paleta interna (la que amasa)luego, al poner el recipien boca abajo, con un pequeño sacudon el pan sale facil.

necesito recetas de tortas o panes dulces
tengo una maquina marca recco
muchas gracias

necesito recetas de tortas o panes dulces
tengo una maquina marca recco
muchas gracias

necesito recetas de tortas o panes dulces
tengo una maquina marca recco
muchas gracias

necesito recetas de tortas o panes dulces
tengo una maquina marca recco
muchas gracias

necesito recetas de tortas o panes dulces
tengo una maquina marca recco
muchas gracias

necesito recetas de tortas o panes dulces
tengo una maquina marca recco
muchas gracias

necesito recetas de tortas o panes dulces
tengo una maquina marca recco
muchas gracias

necesito recetas de tortas o panes dulces
tengo una maquina marca recco
muchas gracias

necesito recetas de tortas o panes dulces
tengo una maquina marca recco
muchas gracias

necesito recetas de tortas o panes dulces
tengo una maquina marca recco
muchas gracias

necesito recetas de tortas o panes dulces
tengo una maquina marca recco
muchas gracias

necesito recetas de tortas o panes dulces
tengo una maquina marca recco
muchas gracias

necesito recetas de tortas o panes dulces
tengo una maquina marca recco
muchas gracias

Contestando a la pregunta de larraitz.
La levadura la llevan incorporada en unas bolsitas para prolongar la duracion de la harina.

hola tengo horno de pan atma pero quiero hacer y aprender a utilizar,necesito recetas para hacer panes y tortas con las harinas apta para celiacos si alguien sabe cuales son las medidas porfavor mandemelas!gracias

Fabiana: tengo un recetario especial celíacos (origen: máquina Recco de Falabella); enviame un mail y te lo envío. Suerte!
elgatocongorro@yahoo.hotmail.com

hola soy fabiana tengo un horno de pan atma pero necesito recetas para poder utilizar las harinas permitidas para celiacos,con las medidas que tiene el horno gracias.

Me gusta el club, tengo una 8695 hace 15 días y no consigo que me salga el pan bien, probarè la receta de karlos y ya os contaré.

Me gusta el club, tengo una 8695 hace 15 días y no consigo que me salga el pan bien, probarè la receta de karlos y ya os contaré.

Me gusta el club, tengo una 8695 hace 15 días y no consigo que me salga el pan bien, probarè la receta de karlos y ya os contaré.

yo siempre hacía el pan con harina ecológica, mantequilla y leche ecológicas.... incluso la levadura. El pan salía bueno, le ponía especias, semillas, fruta... pero he probado la harina preparada del lidl de cereales y nunca me había saido un pan tan rico y esponjoso!
un truquillo: poned semillas de amapola al pan, como medio chupito, y os quedarà muy crujiente. LAs semillas de amapola son relajantes....

Tengo un Atma y consigo un pan excelente integral con numerosos cereales. Sin embargo, no consigo sacar provecho del temporizador. Logro ajustarlo con las teclas tiempo mas y menos, pero cuando selecciono el programa 3 de pan integral parece borrarse la programación en que quiero tener el pan listo por la mañana. ¿Alguien tiene idea de como solucionar esto?