El club de la Máquina del Pan

He puesto en marcha la maquinita con esta receta, pero añadiendo bastante más aceite (8 cucharadas = 1/2 taza = 75 gramos). He añadido bastante más harina y algo más de azúcar para ayudar a la levadura con el esfuerzo extra. Dentro de tres horas y treinta minutos os cuento :)

Tres horas y treinta minutos más tarde...

¡Espectacular el pan, caballeros! Javier, ¿la receta venía en el manual de instrucciones de tu máquina? Porque en el manual de la mía vienen puras porquerías...

Visto que al Pez le salió bien la receta tal cual, mi experimento era, como decía él, la cantidad de aceite que podía admitir para hacer más marcado el sabor. Le añadí casi el doble que en la original, media taza (equivalente a 8 cucharadas o 75 gramos). También adapté la cantidad de harina para que pudiera lidiar con tanta grasa (400 gramos de entrada y un par de cucharadas extra a los diez minutos de amasado), y subí la cantidad de azúcar para ayudar a la levadura a hacer un buen papel.

Los ingredientes de mi hogaza:

1 taza (230 gramos) de agua
1'5 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de sal
75 gramos de aceite
400 gramos de harina (y 1-2 cucharadas extra
2 cucharaditas de levadura

Ahora mi curiosidad es cómo se conservará de un día para otro con esa cantidad de grasa. Si es que la familia me permite la comprobación empírica, claro :)

Mmmmmm Adler! habrá que probarlo... Lo malo de esto es que uno puede poner la receta e incluso una imagen, pero se queda siempre con la cosa de pegarle un bocado. ¿Cómo transmitir los sabores por medios electrónicos?

:-)
En cualquier caso, probaré y colocaré esta receta en cuanto tenga un rato.

He visitado su página y me pregunto si tienen una tabla de los nombres en francés de los diferentes tipos de producto de panadería. Por ejemplo, al pan casero como se lo llama en francés, etc. Gracias y saludos

Es la primera vez que escribo tengo una maquina princess pero no acierto a hacer un pan esponjoso y que suba, mi interés es el pan integral, alguien me puede dar una recete?, es mejor la levadura fresca o la de polvo, se puede congelar y utilizar despues la de la panaderia?. Gracias a quien me responda, estoy un poco desengañada.

Yo tengo la panificadora Princess y estoy encantada con ella, es cogerle el punto; ten confianza. Yo uso levadura en polvo (maizena de panadería). En cuanto a que te suba el pan a mi me sale mejor si lo hago con el programa 5 de pan francés. De todas formas es cuestión de ir probando. Ánimo que merece la pena.

Hola Pez y Adler, veo que sois especialista, pero podriais ayudarnos a los que no somos tanto especificando que tipo de panificadora utilizais y los pasos de la máquina a seguir Ej. Kgs del pan, tostado etc. muchas gracias y espero vuestras respuestas

busco una receta de pan con relleno de coco si la tiene fuese muy amable de enviarmela,mil gracias. patricia

TENGO UNA DOWLAND. A VECES EL PAN LEVA MUY BIEN PERO TERMINA HUNDIÉNDOSE AL COCINAR, OTRAS VECES SALE PERFECTO, LAS MENOS.
ALGUIEN ME PUEDE DECIR CÓMO SOLUCIONÓ ESTE PROBLEMA? O A QUÉ SE DEBE. GRACIAS

hola sonia! veo que tu tienes la misma panificadora que yo... me gustaria poder contactar contigo porque ja he probado de hacer pan 4 veces y me ha salido una purria...:(

muchas gracias
mi correo es: nurietagv@hotmail.com

ya lo he hecho y me ,surjen unos problemillas:
-se me queda la arina pegada a los laterales
-no se cuece en su interior
-me sale muy aceitosa,eso no me preocupa le pongo menos aceite.
podeis ayudarme? tengo una bomann y estoy pensando que a lo mejor no es buena máquina

tengo un problemilla!
pq esta recetas nu detallais de que peso es....

sonia,me sale el pan con mucha miga con la princess.¡levadura? uso de panaderia la de barra.¿que hago?

alguien me podria decir, si tiene la panificadora bomann cb 595, y comentarme que tal, y si tiene las instrucciones en castellano.
Gracias

¿alguien me podría decir una receta para que me salga un bizcocho en condiciones?.

Hola, Deseo obtener recetas para hacer pan con la Fabricadora de pan marca Recco 10. Gracias

Tengo la Kenwood BM 350 desde hace muy poquito y he empezado con los panes básicos del recetario de la máquina y tengo problemillas con el integral. Me ha salido muy bajito y compacto. ¿Es normal?

La harina integral no sube tanto como la blanca, asi que en principio sí, es normal. Leo en la web de Francisco Tejero que tiene que fermentar durante hora y cuarto. Pues eso.

Tengo la panificadora Princess y no termino de encontrar el punto en el pan. No se si son los ingredientes o las cantidades pero no me termina de salir bien agradecería que alguien me pudiese echar una manao.Gracias.

Panificadora Princess???
Bueno...,buenoooooo!!!
jejejeje!
Un besote Nuri cariño!!

El punto esta en añadir menor cantidad de sal que de azucar!!

Juanki!!!

Hola gente, bueno consuela saber que hay varios como yo, me he comprado la princes y ya he fracasado cuatro veces, no se si es la levadura royal que uso, al principio le puse la medida que decia ahi de 1 1/2 cucharadita y nada no se levanto le meti un sobre de levadura entero royal para 4 tazas de harina e igual a penas se levanta,,,que hago???? que puede ser????

German, la levadura ha de ser de panaderia

tengo hace 1 mes el horno de pan atma, he practicado las recetas que vienen sin tener exito. Estoy super desilucionada, pense que era algo mejor ya que me la habian recomendado, si alguien me puede ayudar, le estaria agradecida

Hola, yo tengo la princess, Una manera fácil de hacer panes es usar las harinas de lidl las hay de distintos tipos: quedan unos panes perfectos, he usado el prog. 4 y el 5,en algunos panes he puesto leche leche en vez de agua para probar...tambien he hecho pan de alcaravea, con harina de fuerza y levadura de panaderia ¡riquisimo!

Hola a todos! Yo también tengo la princess y por el momento ya llevo 3 intentos fallidos. Lo cierto es que el libro de instrucciones deja bastante que desear, no os parece? Alguien me puede explicar como hacer un pan de lo más simple para empezar? Gracias y saludos!

Lo primero, hola.
Para amasar tan pequeñas cantidades de harina, lo mejor es a mano, que no cuesta tanto.
Pero lo que queria deciros, que os faltan ingradientes en el pan de Aceite, no podeis ligar, el agua y el aceite, sin añadir huevo, otra cosa, sin comino y sin matalauva, no hay pan de aceite.

Para Noelia.
Para el 90% de los panes, la formulacion siempre es igual, 60% de agua, 2% de Sal, 20% masa madre (si es necesario)el caso del pan de aceite, no lo es, y se llama amsado directo.
Con esto mas harina, tienes pan comun.
Temperatura de la masa, recien amasada, 20 a 22g. sobre todo si usas mejorantes.