El club de la Máquina del Pan

RECETA: PAN SIN GLUTEN EN MÁQUINA DE PAN.

Después de 3 meses haciendo pan sin gluten en una máquina de pan y tras múltiples pruebas, esta es la receta que mejores resultados me ha dado. La pongo aquí para todas aquellas personas que tienen intolerancia al gluten y se encuentran con manuales que sólo atienden a recetas con harina de trigo. Me gustaría hicieseis llegar aquí todos vuestros comentarios puesto que no soy ninguna experta y considero que éste es un buen sitio para seguir mejorando.

* Ingredientes:

- 400 ml de agua templada.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 3 pellizcos de sal.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 350 gr de harina sin gluten Proceli.
- 10 gr de levadura química Maizena o Schär ( He probado ambas marcas ).

* Elaboración:

Tengo una máquina de pan AFK BM3. Selecciono el programa 1: Normal (duración 3h 30 min). Cuando termina este programa Seleciono el programa 8: Cocción (duración 1h, aunque sólo dejo 30 min.)


* Comentarios:

- La harina Proceli es la que más me gusta por sabor pero el pan que obtienes es bajito.
- Tengo fotos de los diferentes resultados según harina usada y durante el proceso, pero no sé cómo ponerlas aquí.

Muchas gracias, Ángela... la incorporo a las recetas de la página principal de la bitácora. Si me mandas las fotos a javarm - arroba - terra - punto - es las incluyo rápidamente!!

Tengo una duda y necesito ayuda... cuando en la receta pone 2 cucharadas de café de levadura... ¿se refiere a levadura en polvo? ¿Royal? ¿cuándo se usa levadura freca? Gracias

me han regalado una máquina alemana, salco brotback-automat sbm-750, sin instrucciones en castellano. Me interesa hacer pan integral y de centeno, que programas debo usar? soy novata, acepto consejos!

hola a todos soy nueva en esto de la máquina del pan tengo,tengo una Princess. alguien podria darme la receta del pan con harina integral,he desestimado la harina blanca puesto que he leido que tienen mucho más valor nutricional la integral y he comprado en una tienda ecologia dicha harina. Muchas gracias y felicidades por esta página.

Tengo una maquina de hacer pan Recco RMP 838, comprada en el Perú. He perdido el recetario. Ojalá qeu alguien lo tenga y me lo pueda mandar a mi e-mail.

Muchas gracias
Martha

Hoy conocí tu página y me parece de lo más interesante. Yo tengo una máquina desde hace dos años y he conseguido resultados muy satisfactorios. Sin embargo, aún no consigo hacer el pan crujiente y de color dorado cuando horneo la masa fuera de la máquina.

He extraviado la paletita que rota y amasa el pan, mi maquina es una RECCO RMP 838.
¿DONDE PODRE OBTENER EL REPUESTO?

Hola,

Me he comprado una máquina de pan princess, la harina que tengo es prefabricada, sólo se tiene que añadir el agua. Pues pongo la harina, añado el agua, y me salen como unas masas repugnantes. Alguien sabe el programa que tengo que seleccionar y algun truquillo como poner más agua o el agua antes o después. Que cosas, pensava en un pan recien horneado y me passo el dia limpiando la máquina de viscosidades harinosas.

Gracias!!

PRUEBA ESTA RECETA..... SALE UN PAN MAS QUE ACEPTABLE, PARA CELIACOS Y PARA NO CELIACOS

RECETA PAN RÚSTICO EN MÁQUINA PRINCESS

Ingredientes;

Paso 1º
300 g de leche (aproximadamente 290 ml)
50 g de mantequilla
30 g de azúcar
21 g de levadura prensada fresca “Hirondelle” –medio paquete- (Sección de refrigerados de Mercadona)
1 clara de huevo a punto de nieve

Paso 2º

1 sal, cucharadita de postre rasa
400 g de harina Proceli (Se puede encontrar fácilmente en Mercadona)

PREPARACIÓN

Yo he preparado los ingredientes con Thermomix, pero se puede realizar el equivalente con una batidora o un unas varillas.

1.- Se bate la clara de huevo a punto de nieve. En la Thermomix se pone la clara, se coloca la mariposa en las cuchillas y se programa velocidad 2-3 durante 2 minutos. (Si no se dispone de thermomix se puede utilizar una batidora normal. Reservar la clara.

2.- Sin limpiar el vaso de la Thermomix, se mezcla la leche, la mantequilla y el azúcar a velocidad 2 durante un minuto a 40º (si no se dispone de Thermomix se puede hacer en un recipiente con la leche a unos 37º C y con una batidora a velocidad media o agitar con unas varillas).

2.- A la mezcla previa se le añade la levadura (es importante respetar la cadena del frío y que la levadura esté siempre refrigerada y, por supuesto, sin caducar). Se desmenuza la levadura sobre la mezcla previa y se bate durante 1 minuto a velocidad 2 y 40º.

3.- Sobre la mezcla obtenida se deposita la harina, la sal y la clara montada a punto de nieve (es importante que la sal entre en contacto con la levadura lo mas tarde posible). Mezclar 20 segundos a velocidad 9 y a continuación 2 minutos a velocidad espiga. (Si no se dispone de Thermomix, habrá de mezclarse bien con una batidora o amasarse la mezcla durante 3-4 minutos con una cuchara de madera para que no queden grumos).

4.- Con ayuda de la espátula, se deposita la mezcla en la máquina Princess. (Previamente se habrá templado el cubilete poniéndole agua caliente durante 10 minutos, se quita el agua y se introduce la mezcla). Se elige el programa básico número 1. Este programa consta de las siguientes fases;
1.- 20 minutos de precalentamiento
2.- 20 minutos de amasado 1
3.- 45 minutos de reposo 1 en los que sube la masa
4.- amasado 2
5.- 85 minutos de reposo 2 en los que sube la masa
6.- 60 minutos de cocción.

La duración total es de 3 h 45 minutos.

La harina para celiacos es bastante especial, pegajosa y difícil de trabajar, formándose 2 “bolas” encima de los agitadores de la máquina. En consecuencia, es conveniente alisar la masa en el cubilete con ayuda de una espátula de cocina cuando finalice el segundo amasado (paso 4).

El resultado es aceptable. Se puede cortar en rebanadas el pan y guardarlas en el congelador y descongelarlo a temperatura ambiente o con el microondas durante 15-20 segundos a potencia máxima.

HOLAS HOLAS HOLAS tengo una maquina afk mb 2, alguienme podria decir donde conseguir las instrucciones en castellano por favor , os quiero os deseo ,enseñadme a hacer pan por favorrrrrrrrr

Os agradecería mucho que me indicarais donde puedo comprar una máquina para hacer pan.
Muchas gracias. Un saludo,
María

Hace tiempo que tengo interés por hacerme mi propio pan. Me podéis indicar qué máquina y dónde comprar? Mil gracias adelantadas

Tengo una Maquina Recco para Hacer Pan Modelo RMP838 y no tengo el manual ni el recetario, me gustaria saber si alguien es tan gentil de enviarlo a mi correo, ya que estoy ancioso de usarla y nose como, Gracias

Yo compré una princess,creo que es de las más sencillitas.
Al principio no me salían muy bien. El problema es que cada harina trabaja diferente, unas necesitan más agua y otras menos. Hay algunas integrales como la de soja que suben poco.
Un truco: en los primeros minutos de amasado controlar la pasta para añadir más agua o más harina y sobre todo apuntar las medidas que ponemos para corregir la próxima vez o si sale bien guardarla.

Yo el otro día sali a caminar y por el camino compré unos pancitos de morcilla, los intente preparar pero la sorpresa fue que no, los supe preparar y que tanto.

bueno yo el otro dia intente hacer pan de huevo,bati el huevito con mucha emoción lo heche en moldecitos y los puse en el horno a la hora de comerlos me acorde que habia que hecharle harina !bueno un error lo comete cualquiera

Soy un fans de la máquinas de hacer pan:

En esta dirección podeis ver experiencias.

http://es.geocities.com/rvillama/hacerpansingluten.html

Me gustaría saber por qué el pan me sale bueno pero hundido por el centro. Al principio sube mucho pero cuando empieza la etapa de horneado se desinfla por arriba

Me gustaría saber por qué el pan me sale bueno pero hundido por el centro. Al principio sube mucho pero cuando empieza la etapa de horneado se desinfla por arriba

Tengo una Maquina Recco para Hacer Pan Modelo RMP838 y no tengo el manual ni el recetario, me gustaria saber si alguien es tan gentil de enviarlo a mi dirección de Email.
Muchas Gracias.

Quisiera consejo, a los experimentados, sobre las distintas marcas de máquinas de hacer pan. Veo que existen bastantes en el mercado y sobre todo de precios muy diversos, desde 80 euros a 220. Si alguno ha utilizado alguna marca en concreto que le haya resultado de buena calidad, quisiera que me lo comunicarais, y si puede ser, el lugar donde encontrarla. Gracias a todos.

Desde hace 5 años que descubrí las "máquinas de hacer pan" me he convertido en un fans.

Creo que es una herramienta sencilla y muy útil para el colectivo celiaco.

En estos 5 años muchas cosas ha evolucionado para mejor, entre ellas las citadas máquinas.

Por 80 € podemos conseguir una estupenda.

Para no repetirme en el foro, desde hace unos meses publique en la web unas direcciónes con fotos y experiencias que ahora he conseguido mejorar.

Si quereis podeis visitar:

http://es.geocities.com/rvillama/hacerpansingluten.html

Elisa: Pon menos levadura. Suerte

Hola! Acabo de adquirir una panificadora Princess y en principio funciona de maravilla. Ahora bien, quisiera hacer bizcocho pero las instrucciones no indican la composición ni cantidades ni proporciones. ¿Alguien las conoce? Se lo agradeceré.

cuanta energia consume aciendo un pan todos los dias (es economica).

ACAVO DE COMPRAR MAQUINQ PAN RECCO Y NO TRAIA CATALOGO NI RECETARIO .SI ALGUEN TAN AMABLE ME LO PUDIERA ENVIAR A MI CORREO SE LO AGRADECERE LO QUE MAS ME INTERESA ES EL CATALOGO .

tengo un saco de harina de centeno y necesito una receta para hacer PAN DE CENTENO aleman.Agradeceria mucho que me la pasen.
un saludo

HOLA
ME ENCANTO ESTA PAGINA, ADEMAS SOY NUEVA EN ESTE ASUNTO, HE COMPRADO UNA MAQUINA DE HACER PAN
HITACHI, ESTA NUEVA, PERO NO TENGO NI IDEA DE COMO SE MANEJA , NO ME ENTREGARON MANUAL NI RECETARIO, SI ALGUIEN LA CONOCE Y TIENE ESTO POR FAVOR AYUDAAAAAAAAAA
PUES ME MUERO DE GANAS DE EMPEZAR A HACER PAN EN CASA, Y HACER TODAS ESAS RECETAS TAN RICAS QUE TODOS ENVIAN.
UN ABRAZO PARA TODOS
LUZ

Hola a todos, tengo una AFK BM2, y no tengo manual en español alguien lo tiene??? mi problema principal esque el pan sale humedo por la zona central, alguien sabe la solución a este problema..

Hola! Quisiera saber si pueden facilitarme una receta para hacer el pan aleman llamado vollkorn (Vollkornbrot).
Gracias

Para hacer pan no hay nada mejor que thermomix, puesto que ademas de amasarlo, podemos partir del mismo grano y hacernos nuestras propias harinas. Si os interesa llamarme al 609637645 o pedirme más información a alicia@correo.cop.es

una pregunta tonta!!!;¿qué puñetas es el "bread improver" en España???. Tengo una maquina para hacer pan HINARY HBMC-15 y no me termina de salir bien y creo que es por la falta de este ingrediente(solo hay que echar media cucharadita):S

gracias!!!!

Hola, me han regalado una panificadora Princes, el pan que hago es integral y no consigo que me quede del todo bien. He seguido las instrucciones para hacer pan integral, he hecho varios y todos quedan muy pesados y algunos un poco crudos, no quedan esponjosos, no sé si es debido al tipo de harina que utilizo, a la levadura o a qué. ¿Alguién conoce algún truquito?

Gracias

Hola, tengo una máquina de pan severin y en las recetas q tengo en el libro de instrucciones me piden polvo de masa fermentada. ¿Alguien sabe dónde puedo encontrarlo?.
También me gustaría saber qué tipo de harina utilizáis para hacer un pan de molde blanco y cuanto tiempo se debería poner en la máquina.
Gracias

Hola:

Estoy corrigiendo la traducción de un libro de recetas para la máquina de hacer pan y tengo unas dudas. Respecto a la levadura, necesito saber si se puede usar levadura química (Royal) para preparar una receta básica de pan blanco, por ejemplo. No sé si funciona con ese tipo de levadura. He visto que en algunas de las recetas que enviáis se usa. En realidad en todo el libro hablan de "easy-blend dried yeast" y la traductora pone "levadura en polvo", pero no sé si dejarlo así y que la gente ponga levadura Royal, Maizena, etc. y que luego la masa no suba. ¿Alguien me podría aclarar esto? Muchas gracias de antemano!!

Irene, la levadura no vale !

La levadura "royal" no vale porque es quimica !

HOLA, soy nueva en el foro mes gustaria saber si alguien me puede decir como hacer bizcochos, me acabo de comprar la maquina severin y no lo explica muy bien y si es posible alguna receta.
un saludo

Por favor quisiera que me pudieran proporcionar el manual de uso, en español, de la máquina para ahacer pan: Bread machine National Panasonic, se los agracederé mucho ya que lo perdí

Gracias, atentamente,

Carlos Morales de chile

se me perdio el manual y necesito que me digan como hacer pan comun y corriente

gracias

Hola!
Pues nosotros también somos "fans" de hacernos el pan en casa.... tenemos una máquina Princess, y resulta que se nos ha roto la goma que va debajo del recipiente (la que tiene una forma parecida a la goma de una cafetera italiana), y no sabemnos dónde encontrar repuestos. ¿Alguien lo sabe? (Tenemos el mono) ¡¡GRACIAS!!

Necesita el instructivo para la maquina recco rmp 838 para hacer pan ¿puedes ayudarme?? graaaaciasss

Moni

Necesita el instructivo para la maquina recco rmp 838 para hacer pan ¿puedes ayudarme?? graaaaciasss
Porfa ayudameeeee....

Porfavor SOS!!! sí alguien tiene el catalogo de la máquina de hacer pan RMP838, enviame lo más importante de el... no se como usarla. GRACIASSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS....
SOS!!!!!!

monica, escribime a kuquina@yahoo.com.ar y te lo paso....

Karina:
Porfa, me lo puedes enviar a mi tambien????agradecida. Correo: mubillam@yahoo.com

Tengo una panificadora alemana, con las instruciones en alemán y aunque me como mi pan todas las semanas (hago pan los domingos), no he conseguido una textura esponjosa. Lo hago con harina integral, pero me recuerda al pan de centeno (por lo basto).
Pongo 400gr de harina, 400 ml de agua, y un tapón de levadura rápida.
He probado a poner más agua y más levadura, pero no lo mejoro. Yo diría que lo empeoro un poco.
Help!!!

A mi m'han regalat una màquina per fer pa Severin i posa que per fer el pa necessito "polvo de masa fermentada". Algú em podria dir què és això? Gràcies

Quiero comprarme una maquina de pan,pero no se cual ni donde,soy celiaca desde hace poco y me han dicho que esta muy bien.Me apunto esta pagina.GRACIAS

agradeceria si alguien tien la maquina de hacer pan Bomann CB 593 y me puede pasar manual de instrucciones en español?

Boa tarde!!!!!!!!!!!!!estuve en Chile y me compre una maquina de hacer pan Recco RMP 838,y la traje para Brasil, estoy maravillada, todos los dias tenemos pan fresquito, mas yo quería es hacer mermelada pero nose en que programa hacerlas, alguien puede responderme, por favor???????? un gran abrazo, Teresa

EVA
Yo tengo una maquina SEVERIN y el pan que hago me sale de rechupete. La levadura que utilizo es de Mercadona (unas dados de envoltorio azul) con esa levadura dicen que tienes para un kilo de harina, pero si lo cuentas para 1kilo y medio mejor (reducir la levadura).

Añade la levadura desmenuzada o rallada encima de la harina dicen que para no este en contacto con el agua
La cantidad de agua que yo utilizo es de una relacion 0,6 (400 g X 0,6 = 240 cc de agua, vigila como se amasa y si le falta agua añade poco a poco una cucharada, segun se amasa.

La masa ha de ser como una bola que no se pege en los dedos. Si te pasa con el agua añade harina a cucharadas tambien y poco a poco.

Al principio tuve fracasos pero ya los he superado.Tienes que decidirte y liarte la manta,
No utilices las levaduras de sobre por que son ppara reposteria.

SUERTE ¡¡¡¡¡

EVA y otros.

En los panes de harina blanca

Si se pone mucha levadura el aumento de la masa se pierde al iniciar la cocción, pero tambien puede ser que el tiempo de aumento de masa sea muy prolongado.

La solucion es reducir la levadura o el tiempo de aummento.

En la maquina SEVERIN tiene varios progamas yo utilizo el de 2h 20', si lo hago con el de 3 h no me sale del todo bien (se hunde un poco la masa al cocer)

En los de centeno e integrales

El tiempo que utilizo es de 3h y chuta de maravilla


Venga ahora os toca experimentar¡¡¡¡¡¡

Salu 2

Me han pasado una BOMANN 556 con las instrucciones en alemán. Alguien puede decirme dónde encontrarlas en español. Gracias.

Me he comprado una maquina BM3 y tengo tambien el problema de q no tengo el manual en español, alguien me podria decir donde conseguirlo? bueno si alguien lo tiene seria un detallaso q me lo enviase a mi mail.Muchas gracias.

HOLA, ME HE COMPRADO UNA MAQUINA PINPAN 639B Y NO CONSIGO PROGRAMARLA..SOY NUEVA EN ESTO Y NO SE SI SQ ESTA ROTA O Q NO SE COMO PUEDO COMENZAR A HACER PAN, POR FAVOR, SI ALGUIEN SABE COMO FUNCIONA PUEDE CONTACTAR CONMIGO EN pmartin@imicromat.com...GRACIAS

Hola a todos! tengo una máquina Recco pero supongo que la receta que les mando se puede realizar con cualquier programa de aproximadamente 1 hora.
PAN DE CEBOLLA
360 ml de leche
4 tazas de harina
2 cucharadas de orégano
2 cucharadas de cebolla deshidratada
2 cucharaditas de sal
5 cucharaditas de azùcar
5 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharaditas de levadura seca
(Poner en la máquina en ése orden)
Que lo disfruten!

Hola David AFK. Yo también tengo una AFK BM-2 De momento voy traduciéndome las instrucciones con el traductor de google, por lo menos para saber las cantidades de los ingredientes.
Creo que el truco para que no te salga húmedo el pan en el centro es que pongas las cantidades exactas de los ingredientes. Si te pone 1 1/8cup de agua, hecha una medida completa del vaso de plástico que venía y un poco más, sólo hasta la marca que hay en el vaso de 1/8 cup. 1 tsp es una cucharilla (el lado pequeño de la cuchara de medidas que venían con el aparato) y 1 tbsp es una cucharada (la medida más grande de las dos)
Las tienes que poner rasas. Prueba a ver si así te sale bien. Suerte

Se me olvidaba, super importante, pon los ingredientes en el orden exacto que pone en la receta. 1º agua, leche en polvo, aceite, azucar, sal, harina y levadura. Luego ya sabes si quieres añadir semillas, fruta etc. espera a que pite a mitad, unos 25 minutos después de ponerla en marcha (más o menos según programa)

Si alguien desea saber como hacer mermelada en la Recco, es el programa que dice bocadillos, yo hice de ciruelas y quedó espectacular. Dejen macerando de un día para otros igual cantidad de fruta con azúcar, saquen algo del jugo (que sirve como concentrado y diluido en agua sirve de jugo) y dejen el programa actuar. Surte

Hola, soy de Guatemala y conseguí la dirección en donde se puede bajar el maunal en español (castellano) de la BM-2 Bread Maker de AFK. Es el siguiente:

http://www.afk-germany.de/download/manual_es_142.pdf

A propósito podrían indicarme que tan buena es esta máquina ya que deseo adquirir una.

Para los que tienen una RECCO:
habrán notado que el pan integral (de ése con doble salavado y semillas) se hunde arriba. Esto no sucede si utilizan el programa RAPIDO (Nº 4); además sale muchísimo mejor y, claro, en menor tiempo!(sólo en 1 hora 40 minutos).

Bueno, ya tengo y estoy comiendo mi primer pan con mi maquinita bonitaaa. Estoy emocionada. Me la compré en el LIDL porque la devolvió una persona asustada al leer las instrucciones. Yo gracias a todos los bloggeros y bloggeras he podido hacer un pan CONJO..DO. Receta:
250 ml de leche
50 ml de leche para añadir en el amasado
500 grs de harina integral (yo la compré en EROSKI)
150 gr. de harina normal
1,5 cucharadita de sal
2 huevos
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de azúcar
1 paquetito de levadura.

Se ponen los 250 ml de leche, la mantequilla y el aceite (el aceite se puede añadir en el amasado), la harina mezclada. En la parte de arriba de la harina se hacen tres agujeritos y se pone: en uno el azúcar, en otro la sal y en otro la levadura seca.
Se pone en la función 1 de la máquina y, tres horas y pico más tarde más 15 minutos de reposo tienes un delicioso pan integral.
Gracias a todos y todas. Me lo como a vuestra salud.

Hola:
Me he comprado una panificadora del LIDL pero no tiene libro de recetas y me ha sido imposible conseguirlo, por lo que mis intentos de hacer pan han sido un fracaso. Puede alguien enviarme alguna receta o mejor aun scanearme el librito?. Me gustan los panes de cerelales o mezclas de pan blanco y algun otro cereal pero no integrales.
Gracias.
María Espí

CARMENCILLA:
Yo tengo una como la tuya. Te recomiendo que te bajes el manual del enlace que puso Luis Guzman (62), ya que es la misma máquina que la nuestra (Solo cambia el nombre). Yo sigo experimentando. SALUDOS.

CARMENCILLA:
Yo tengo una como la tuya. Te recomiendo que te bajes el manual del enlace que puso Luis Guzman (62), ya que es la misma máquina que la nuestra (Solo cambia el nombre). Yo sigo experimentando. SALUDOS.

CARMENCILLA:
Yo tengo una como la tuya. Te recomiendo que te bajes el manual del enlace que puso Luis Guzman (62), ya que es la misma máquina que la nuestra (Solo cambia el nombre). Yo sigo experimentando. SALUDOS.

les envié un correíto la semana pasada, y no aparece como consulta. Como les contaba soy de Argentina y quería saber si alguno de Uds. Tiene una receta probada para hacer un buen Pan Dulce.
Tengo una maquinita Recco, que compré como muchos en una oferta de Falabella. Desde ya gracias.

Cris yo también tengo una Recco. Te mando la receta de un pan dulce que sale bastante bien:

Leche 200 ml
Huevos 2
Manteca 30 g.
Azúcar 1 taza
Sal media cdta.
Agua de azahar 1 cdta.
Harina 000 500 g.
Levadura 3 cdta.
Frutas/nueces 75 g.
PROGARAMA SUPER RAPIDO 7

Ahí envío las traducciones de una máquina bomann de pan

Hoy compre mi primera maquina estoy super emocionada, a ver que tal me va y que tal sale esta AFK, si alguien puede darme tips se lo agradezco, cuando lea instrucciones y me surgan dudas los molestare.

Me han regalado una maquina de hacer pan pero me parece que le falta una pieza para amasar ya que en su interior no traía nada como para amasar, he tratado de ver por Internet la pieza, pero sin resultado, por favor alguien podría despejar esta duda, ya que la quiero probar. Gracias.

Janesita, seria bueno que pusieras los datos de la maquina para poder ayudarte.
Luis Guzman de Guatemala: le cuento que ahora hay ofertas en Cemaco y la AFK esta a mitad de precio, seria un buen momento para adquirirla...
imenendez@walla.com

alguien me puede dar algun truco para que la corteza no quede tan gruesa y quede aun mas blanquita que en la seleccion light

Hola les cuento que mi esposo acaba de comprarme una maquina de hacer pan recco rmp838,es de segunda mano, y no trae manual ni recetario quisiera pedirles un favor si alguien de ustedes podria proporcionarmelos les estaria muy agradecida, no se como usarla y si esta con todos sus implementos completos.
muchas gracias.

Mi correo es ofelia6_60@hotmail.com

necesito el manual de la maquina de hacer pan RECCO modelo RMP838.Por favor se los agradeceria enormemente

necesito el manual de operaciones de la máquina de hacer pan Recco modelo RMP 838 , por favor si me lo pueden enviar a chans179@yahoo.es o jeca203@hotmail.com
GRACIAS

A TODOS LOS PANIAFICIONADOS, INFINITAS GRACIAS... POR FAVOR ENVIARME RECETAS PARA LA PANIFICADORA RECCO.

Saludos,
ANDRES, desde PERU

hola, estoy haciendo una tesis de pan centeno y su comercializacion tu me puedes ayudar ha necesito de mucha literatura

HOLA A TODOS, TENGO UNA AFK BM-2 Y HE PERDIDO EL BRAZITO AMASADOR P. POR FAVOR ,PODRÍAIS DECIRME DONDE PUEDO COMPRARLO??? NECESITO URGENTE SOY DE MALLORCA

Tengo una maquina Recco y la costra sale muy dura aunque lo ponga en blanco. ¿qué estoy haciendo mal?

Tengo una maquina Recco y la costra sale muy dura aunque lo ponga en blanco. ¿qué estoy haciendo mal?

Hola, quiero comprar una breadman americana, pero no se si funciona en España, por la corriente. ¿Alguien sabe si funciona?

hola!
habria posibilidad de que me manden las instrucciones de empleo de la fabrica de pan Recco via email.
ya compre la maquina, esta excelente demas esta decirlo, y he manchado tanto el manual que querria imprimirme otro.
desde ya muchas gracias

Elizabeth -capital federal-

Me gustó en contrar este espacio de "simpatizantes" del pan casero. Nosotros compramos una máquina Homeland y es una maravilla. Por razones de salud y gusto hacemos un pan muy sencillo y les dejo la receta:

3 tazas de harina 0000
1 cucharadita de sal
21/2 cucharadita de levadura deshidratada
300 cc de agua tibia

Debe colocarse primero el agua tibia con la sal, luego las tres tazas de harina y por último la levadura, haciendo un huequito, cerca de la cuchilla batidora.
El programa debe ajustarse en el indicado para "pan frances" de solo una libra y media de tamaño y en punto de cocción liviano o claro.
Queda un pan como el de la abuela y para quienes no deben consumir grasas es fantástico.
En ste momento pruebo una receta propia con semillas enteras harinas integrales. Cuando tenga el resultado, les cuento! Saludos a todos.

para todos los que tienen máquinas sin manual de instrucciones, entré en la página www.breadmachinedigest.com y tiene instrucciones generales para todas las máquinas, con las diferencias segun los elementos que trae cada una.
La página está en inglés, pero si buscan bread machine en google.com aparece la página con la opción de verla traducida. la redacción en español es bastante cómica, pero se entiende perfectamente y además tiene todo tipo de consejos y recetas.

me olvidé de decirles que busquen en la parte de principiantes, y allí dónde dice Generic Instructions. Suerte!!

Hoola! me he alegrado mucho al encontrar esta página y a tanta gente escribiendo sus experiencias con sus panificadoras.
Este verano he venido de Alemania con una maquinita de estas debajo del brazo :D y de momento estoy haciendo pan con la masa preparada que venden en Lidl.
Agradecería si alguien me puede decir cómo poner pipas por encima del pan sin que se caigan? He estado mirando la web que comenta Alicia, pero no acabo de entender la traducción..
Un saludo a todos y gracias!

Hola!
Me han regaladao una máquina de hacer pan SEVERIN i en casi todas las recetas sale un ingrediente que le llaman polvo de masa permentada. Álguien podria decirme qué es i dónde puedo encontrarlo?


Muchas grácias

podrian porfavor darme la receta y la manera de hacer el pan de manteca, frances y pirujos de Guatemala, estoy tratando de hacer un pequeno negosio vendiendo desde mi casa pan con cocomida porque parece que yo soy la unica persona que me puedo abrir las puertas para un mejor futuro porque todo me sale mal. yo soy panadero, hago pan de USA y pan de FRANCIA.

podrian porfavor darme la receta y la manera de hacer el pan de manteca, frances y pirujos de Guatemala, estoy tratando de hacer un pequeno negosio vendiendo desde mi casa pan con cocomida porque parece que yo soy la unica persona que me puedo abrir las puertas para un mejor futuro porque todo me sale mal. yo soy panadero, hago pan de USA y pan de FRANCIA.

Holaaaa!! todos aquellos que necesiten el manual´de Recco rmp 838 vayan a www.falabellatv.cl y busquen en el menú la máquina, cuando aparezca la nueva página clickeen sobre el icono que dice VIDEO y ahi sale todo el recetario! espero que le sirva besitos chau!

Hola me acaban de regalar una maquina de hacer pan XBM538 y no se como funciona hay alguien que tenga las instrucciones ene español o que me pueda decir como funciona. Antetodo gracias.

hola tengo la maquina recco 838 hace mas de 2 años pero se me extravio el recetario y nunca la e ocupado ruego me puedan ayudar enviandome el recetario a mi correo y si alguien tiene una receta de pan integral con linaza
jenny de chile .gracias

mi correo es

quisiera saber si puedo hacer pan dulce con harina integral. sabe igual a la harina de trigo.gracias nora

quiero abrir una panaderia pero no se que maquina comprar nececito ayuda yo quiero hacer pan como para hacer tortas asi soy mexicano vivo en texas y quiero saber como se hace el pan y pan de dulce, necesito mucha ayuda. que maquinas nececito para abris mi negosio? mi correo es beutyelizabeth@hotmail.com por favor envien me correos necesito mucha ayuda!!!!!! por favor!!!!

Hola, me puedes ayudar a conseguir el recetario de la Recco 838.

Les paso el dato a los que no saben:
-. harina 1050 es integral
-. harina 505 es la blanca tradicional

En chile solo se conoce como integral y tradicional, pero en los recetarios viene con la denominación señalada.

Gracias..

He entrado en el enlace de Luis Guzman y no me funciona. Alguien podria pasarme las intrucciones en español de la AFK BM-2? a soclaolga@gmail.com

Muchas gracias



OLAX BUSCO CHICAS LINDAS PARA AMISTAD =)

EL_REBELDE_CESAR@HOTMAIL.COM

Hola llevamos más de un mes intentando hacer algun pan decente con la SEVERIN, y no hay manera, lo nuestro no son ni adoquines ni ladrillos, son misiles, torpedos, duros, hundidos, i cmo crudos por dentro. Lo estamos probando todo per no hay manera, si alguien¡n nos puede dar una receta segura, seria como un milagro. Estamos al punto de estallar HELLLLLLP

Hola, para variar seguimos con los torpedos de la Severin, no hay manera. ¿No hay un alma caritativa que nos pueda dar recetas correctas (ingredientes en orden que funcionen)?. Nos haria muchisima ilusión hacer un pan "NORMAL".

¿Que se ha muerto este club o ya nadie hace pan?
Seguimos buscando recetas exactas para la Severin, como puede ser q

como puede ser que nadie conteste, por cierto :
Hay alguiennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn

Hola Roser: Tu tienes una Severín??? yo tengo recetas para Severin que las bajé de internet. Yo tengo una Princess que va de maravilla y te digo que purbes de usar levadura de cerveza fresca, la que se compra en la panadería, luego las proporciones deben ser exactas o lo más exactas posibles. Pan blanco (600gr) harina blanca 350 gr; agua o leche 210; 5gr de margarina ( 1cucharadita ymedia) 5 gr de azúcar (1 cucharadita y media) sal 5 gr; levadura fresca 10gr (2 cucharaditas y media)secreto la levadura se debe poner en un hoyito dentro de la harina y así evitar contacto con la sal, agua etc, esta es la que yo uso y me sale bien.. ojalá te resulte.... saludos. Silvana

alguien tiene recetas de masa para croissant???? para la máuina de pan, claro.

alguien tiene recetas de masa para croissant???? para la máquina de pan, claro.

Gracias Silvana, supongo que el programa és el de pan blanco, "normal"??.
Tengo que comprar la levadura fresca y la margarina. Ya te diré los resultados.
Hasta pronto

Alguien sabe si en Argentina existen esas maquinas para hacer pan? Tengo un hijo celiaco y hace veinte años que elaboro pan en el horno o en la olla essen, pero me interesa esto que ustedes comentan.Gracias

Hola a todos

Para Beti
En Argentina podés conseguir la maquina de pan Recco en Falabella.
Cariños para todos

Necesito una receta de pan ( Para hacerlo en las maquinas domesticas)Integral con linaza y bajo en Colesterol.
El que la tenga por favor enviarmela por mail.
itcfco@hotmail.com

Estela, lei que tienes una Recco, yo tambien, una RMP 838, pero me la mandaron a Inglaterra sin el manual, las recetas son lo de menos porque ya en este blog vi dos que tu mandaste y en internet puedo encontrar mas, pero no tengo idea de los distintos programas, los tiempos, etc. Podrias ayudarme por favor?

hola

Yo tengo una máquina, Clatronic hace un par de años. Va muy bien. Pero mi primera máquina fué una Le Cok, hace ya unos 6 años.Y tengo amigos y familiares que también usan distintas marcas de máquina. Mi primera experiencia me enseñó que las máquinas, mas o menos todas hacen pan. Pero lo realmente importante es, no sólo asegurarse unas buenas instrucciones de uso, sino, y sobre todo, un buen servicio postventa. Porque aunque el programador y los motores no suelen fallar, en cambio las hélices se extravían, y los moldes se deterioran con más o menos rapidez, lo cual hace que te quedes con una flamante máquina a pleno funcionamiento pero de la cual no puedes extraer el pan sin destrozarlo o bien no puede amasar por falta de hélices. Chicos! vale la pena pagar un poco más si realemente quereis hacer pan todos los días y disfrutar de ese maravilloso aroma a pan recién hecho.

Ah, se me olvidaba, acabo de encontrar un interesante libro de recetas para máquinas de pan caseras. Se llama: EL PAN HECHO EN CASA, de una tal Linda Doeser. el copyright es de Parragon Books Ltd. ISBN 1-40547-711-3.
Contiene recetas básicas para pan, tentemipés, panes de frutas y frutos secos, pizza y panes mediterráneos, bollos y panes dulces, por ese orden. Cuando lo encontré no pude resistirme, creo que es un libro de esos del estilo de: todo lo que siempre quiso saber y no se atrevió a preguntar...

Ah, se me olvidaba, acabo de encontrar un interesante libro de recetas para máquinas de pan caseras. Se llama: EL PAN HECHO EN CASA, de una tal Linda Doeser. el copyright es de Parragon Books Ltd. ISBN 1-40547-711-3.
Contiene recetas básicas para pan, tentemipés, panes de frutas y frutos secos, pizza y panes mediterráneos, bollos y panes dulces, por ese orden. Cuando lo encontré no pude resistirme, creo que es un libro de esos del estilo de: todo lo que siempre quiso saber y no se atrevió a preguntar...

Ah, se me olvidaba, acabo de encontrar un interesante libro de recetas para máquinas de pan caseras. Se llama: EL PAN HECHO EN CASA, de una tal Linda Doeser. el copyright es de Parragon Books Ltd. ISBN 1-40547-711-3.
Contiene recetas básicas para pan, tentemipés, panes de frutas y frutos secos, pizza y panes mediterráneos, bollos y panes dulces, por ese orden. Cuando lo encontré no pude resistirme, creo que es un libro de esos del estilo de: todo lo que siempre quiso saber y no se atrevió a preguntar...

Ah, se me olvidaba, acabo de encontrar un interesante libro de recetas para máquinas de pan caseras. Se llama: EL PAN HECHO EN CASA, de una tal Linda Doeser. el copyright es de Parragon Books Ltd. ISBN 1-40547-711-3.
Contiene recetas básicas para pan, tentemipés, panes de frutas y frutos secos, pizza y panes mediterráneos, bollos y panes dulces, por ese orden. Cuando lo encontré no pude resistirme, creo que es un libro de esos del estilo de: todo lo que siempre quiso saber y no se atrevió a preguntar...

Ah, se me olvidaba, acabo de encontrar un interesante libro de recetas para máquinas de pan caseras. Se llama: EL PAN HECHO EN CASA, de una tal Linda Doeser. el copyright es de Parragon Books Ltd. ISBN 1-40547-711-3.
Contiene recetas básicas para pan, tentemipés, panes de frutas y frutos secos, pizza y panes mediterráneos, bollos y panes dulces, por ese orden. Cuando lo encontré no pude resistirme, creo que es un libro de esos del estilo de: todo lo que siempre quiso saber y no se atrevió a preguntar...

Hola a todos,me han regalado una maquina de hacer pan AFK m3 y tengo el mismo problema que pude leer post atras,las instrucciones no estan en castellano,intente bajarmelas con el enlace del señor Guzman pero no funciona...si alguien pudiera ayudarme a conseguirlas le estaria muy agradecido.

Un saludo.

le regale a mi esposa una maquina recco rmp 1238 y no sabemos donde colocar un fierrito delgado y la maquina no hace ningún movimiento de la harina

NECESITO LAS INSTRUCCIONES DE LA MÁQUINA AFK BM-3 EN ESPAÑOL, O INGLES O FRANCES.

POR FAVOR ES URGENTE.GRACIAS

nataliabeatrizg@gmail.com

Quiero comprarme una máquina de hacer pan, pero me tiene preocupada el tema del recubrimento de teflon. La pinpan informa de que no lleva este material, pero yo preferiria la kenwood por ser un poco mas barata. Alguien sabe si la kenwood lleva este material en la cubeta y las palas.

En el anterior mensaje me olvidé de comentar que por ahí informan que el teflon puede resultar perjudicial para la salud, a largo plazo, claro. Por eso estoy mirando detenidamente los detalles técnicos de las susodichas máquinas, pues no quiero renunciar a poder hacerme mis propios panes y "pastibollos" ...

Veo que por aquí viene bastante gente contando casos similares: se han comprado -o les han regalado- una máquina panificadora, pero no tienen las instrucciones en castellano. Si alguien dispone de esas instrucciones, que me las haga llegar a esta dirección:

y las coloco en la sección de documentos, para que cualquiera pueda consultarlas o imprimirlas.

¡Gracias por vuesta colaboración!

hola! tengo una recco 838 pero no se donde se pone un fierrito con un extremo encorvado y tampoco se como se saca el pan... por favor si alguien tiene la respuesta se los agradeceria un monton.

hola a todos, feliz año, os escribo por que hace unas semanas que tengo una maquina de haer pan afk bm-2 pero no tengo manual ni instrucciones, y no hay forma de hacer pan, me quedan unas masas todas apelmazadas fatal....
alguien puede ayudarme????
dandome recetas, he probado algunas de las poneis en la pagina pero ninguna me queda bien.
ayudaaaaaaaaaaa!!!!!!!!

Querría daros mi receta, pero creo que tendría que decir antes cómo la encortré. En principio, debo decir que el tipo y calidad de la harina tiene su importancia. Suelo usar una harina semi integral ecológica que me da muy buenos resultados. Pero antes probé algunos otros tipos. Lo que pude comprobar es que cuando le tenía pillado el punto a un tipo de harina concreto, el cambio, incluso de marca, era una catástrofe. Cada tipo de harina tiene una composición distinta que hace que la levadura trabaje también de modo distinto; así que no es muy buena idea cambiar a menudo de tipo de harina, incluso de marca, antes de pillarle el punto al asunto. Por otro lado, en cuanto a la levadura, también varía mucho el resultado depende de la que se utilice. A pesar de que en algunas instrucciones i recetas dice que lo ideal es la levadura seca deshidratada, a mi, personalmente, jamás me ha dado buen resultado. Yo uso levadura fresca de panadero, de la que se encuentra en algunos comercios en el area de refrigerados (Mercadona, por ejemplo).
Bueno, y ahí va mi receta, a la qual he llegado sobre todo mediante el eterno método de ensayo y error. Ingredientes: 630 ml. de agua + 12 a 16 gr. de levadura fresca de panadero + 1 cucharada de azucar integral + 675 g. Harina semintegral + 1 i 1/2 cucharaditas (postre) de sal + 1 i 1/2 cucharadas (sopera) de aceite de oliva.
Primero mezclo la levadura con el azucar, el agua templada (38/40ºC) y un par de cucharadas de la harina. La cubro con un paño y la dejo en lugar templado unos minutos o hasta que observo que se crean burbujas o espumita en la mezcla. Eso es señal de que la levadura está despertando de su letargo y le está entrando hambre... Y entonces es cuando le doy todo lo demás. Primero la harina (que es lo que más le gusta) y encima de todo la sal y el aceite.
Primero le doy un programa de amasado sólo, para ver que haga un buen amasado y que la masa reacciona hinchándose un poquito. Esto me lo puedo permitir porque la harina integral más pesada que la refinada, reacciona con mas parsimonia. Una vez veo que la cosa marcha, paro el programa y le meto un programa para panes integrales. Y, vaya. Me funciona. Pero también tengo que decir que algunas amigas han tenido algun fracaso cuando: Temiendo tener que tirar el pan han puesto pocos ingredientes en la máquina, es decir, han querido hacer un pan pequeño, o demasiado grande. En su mayoría, las máquinas de pan están diseñadas para amasar una cantidad determinada de masa y son ineficientes si la masa es demasiado grande o demasiado pequeña. Otro peligro es no acertar con la cantidad de agua que la harina en cuestión puede aceptar. Un exceso de agua provoca masas pegajosas, pastosas que no se amasan bien y aunque pueden subir en la etapa de leudado se hunden después, o se convierten en un mazacote incomible. Solución: reservar como 1/4 del agua de la receta y ir añadiéndola después

Al fina del amasado la masa debe quedar en forma de bola no demasiado pegajosa, bien despegada de las paredes del molde. A mitad del leudado al presionarla con el dedo la huella que hemos dejado debe recuperarse un poquito, aunque no del todo. Al final del leudado debe haber aumentado casi el doble de su tamaño. Si al empezar a cocer la superficie se hunde puede deberse: a)hemos abierto la tapa en la última fase de leudado, cuando faltan menos de 1h.20 min. para terminar. b)hay un exceso de agua, probar con una cucharada menos en la próxima ocasión. c)la masa ha leudado demasiado y se ha sobrepasado su punto óptimo. En ocasiones, cuando falta más de 1h.20 min. para terminar, si veo que la masa ha subido mucho y tiene el toque óptimo (la huella se recupera pero no del todo) paro el programa y le doy directamente el de coción. Es cuestión de ir probando y no desanimarse. Cuando consigas tu masa base, la que te funciona bien, luego podrás ir haciendo toda clase de variaciones y pruebas sobre ella. Todo es comenzar!

Al fina del amasado la masa debe quedar en forma de bola no demasiado pegajosa, bien despegada de las paredes del molde. A mitad del leudado al presionarla con el dedo la huella que hemos dejado debe recuperarse un poquito, aunque no del todo. Al final del leudado debe haber aumentado casi el doble de su tamaño. Si al empezar a cocer la superficie se hunde puede deberse: a)hemos abierto la tapa en la última fase de leudado, cuando faltan menos de 1h.20 min. para terminar. b)hay un exceso de agua, probar con una cucharada menos en la próxima ocasión. c)la masa ha leudado demasiado y se ha sobrepasado su punto óptimo. En ocasiones, cuando falta más de 1h.20 min. para terminar, si veo que la masa ha subido mucho y tiene el toque óptimo (la huella se recupera pero no del todo) paro el programa y le doy directamente el de coción. Es cuestión de ir probando y no desanimarse. Cuando consigas tu masa base, la que te funciona bien, luego podrás ir haciendo toda clase de variaciones y pruebas sobre ella. Todo es comenzar!

Estoy en la fase experimental de hacer pan en maquina domestica (SEVERIN). El pan sale bien pero cuando comienza la cocion se unde sobre todo en el centro; he hecho distintos cambios como amuntar la cantidad de sal, disminuir liquidos, levadura pero no consigo solucionar este problema. Utilizo por el momento levadura seca y harinas normal e integral. Agradeceria si alguien me diera alguna solucion.

Igual es un problema relacionado con la temperatura en la cocción... procura no abrir nunca la tapa mientras se cuece, que es suficiente para que la temperatura descienda demasiado.

Durante la cocción no abro la tapa pero si en los procesos anteriores de amasado y aumento de la masa. En el último pan he utilizado el programa corto por seguir una de las soluciones que da el libro de instruciones con respecto a este problema que dice "utilice un programa con una fase de aumento más corta" y la única posibilidad que se me ha ocurrido a sido esta. El pan no se ha undido y ha salido muy mono, redondito. Sin embargo es de consistencia mas apelmazada y menos esponjoso.
saludos

prueba otra marca de harina. el martes compro la del panadero asique el miercoles te la llevo.

eskerrik asko karol, un saludo y un beso

Necesito saber como hago para adquerir la maquina de hacer pan, vivo en colombia, y cual es su valor de envio, gracias por de volverme la contestacion.

Para Marga. Si el pan salió algo apelmazado tal vez sea porque el leudado fué demasiado corto. Y anteriormente, en el otro programa, tal vez fuera demasiado largo... Un termino medio sería lo ideal pero a veces no es posible. Una posible solución sería usal el programa más largo y en cuanto el pan adquiera el tamaño adecuado, casi el doble del inicio, detener el programa y ponerle el programa de sólo cocción. No es un sistema tan cómodo, porque no te permite "olvidarte" del pan, pero al menos de momento, mientras no encuentres otra solución puede valer.